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红烧杂鱼的家常做法王刚
方法/步骤
准备食材：小杂鱼400g，辣椒油10ml，油10ml，料酒10ml，盐10g，葱，姜，蒜，辣椒各10g。
做法与步骤
1.葱姜蒜切碎，辣椒切段。
2.锅中加油烧热，加入姜，蒜爆香，放入杂鱼，中火煎至两面微微金黄。
3.放入料酒，盐，10g辣椒油，10g辣椒调味出锅，撒上葱花即可。
红烧杂鱼锅的家常做法
1、用料：
小杂鱼7-8条、老抽2勺、盐少许、糖少许、松茸鲜1袋、葱姜蒜片少许。
2、做法：
（1）准备好食材，洗净备用。
（2）锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。
（3）接着将小杂鱼倒入煸炒变色。
（4）煸炒变色后倒入适量老抽。
（5）少许糖起鲜。
（6）少许盐调味。
（7）接着倒入适量的水再倒入适量清水。
（8）开大火烧开。
（9）最后倒入一袋松茸鲜就可以起锅
红烧小黄鱼的家常做法王刚
主料:
小黄鱼8条
辅料:
生姜四片，小葱2根，大蒜3瓣，油10克，料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，白糖少许，盐适量
—烹饪步骤—
1·洗净后沥水
用盐腌制十分钟再冲洗一下沥水备用
干净的锅烧热油
把鱼小心点放入锅里煎制一面金黄色
放入葱姜蒜爆香
再翻面继续煎金黄
2·料酒黄酒调和好倒入锅中爆香
3·放入一点开水，一点白糖少许盐煮入味。
4·出锅前撒香菜干辣椒段点缀即可
可。
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