清蒸虾仁家常做法？清蒸虾仁家常做法大全

aaron 2024年06月24日 15:09 14 0

很多朋友对于清蒸虾仁家常做法和清蒸虾仁家常做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

主料2人份基围虾500克辅料大葱2根、姜1块清蒸鲜虾步骤1清蒸鲜虾的做法大全虾去虾枪，洗净备用步骤2清蒸鲜虾的做法葱切段，姜切块步骤3清蒸鲜虾的家常做法锅内加水烧开，放虾，葱段，姜，盖盖子，最好用湿布围起来，尽量让蒸汽少出来一点，蒸7-10分钟，出锅步骤4清蒸鲜虾的简单做法出锅

用料：蒜瓣适量、鸡蛋一个、九节虾一斤、香葱适量

步骤：1.新鲜九节虾泡一会清水

2.剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开3.备蒜瓣、鸡蛋

4.鸡蛋去黄留蛋清、蒜瓣磨蓉、加花生油、盐、鸡精拌匀

5.用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里

6.锅烧开水后，把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。

7.出锅、洒上葱花点缀，上桌。

鸡蛋3个，鲜虾12只，香葱1根，盐少许，蒸鱼豉油1小勺，香油少许。

【做法】：

1、首先将鲜虾洗净后剪去虾头，挑去虾线，剥壳取出虾肉备用。

2、鸡蛋敲入碗里，用筷子打散成蛋液，打的时候加一点点盐，接着加入适量温开水，蛋液和水的比例一般为1:1.5或者1:2，边倒水边用筷子顺着一个方向搅打均匀，把蛋液过滤一遍，撇去表面气泡，这样做出来的鸡蛋羹更细腻。

3、将蛋液装入深一点的盘子里，表面盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，也可以盖一个盘子，放入电蒸锅的蒸盘上，盖上盖子，开始蒸蛋。

4、8分钟后打开盖子，把保鲜膜去除，放上洗净的虾仁，继续蒸2-3分钟。

5、3分钟后取出蒸好的虾仁鸡蛋羹，淋上1小勺蒸鱼豉油，滴上几滴香油，撒上葱花就ok了。

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