大家好，如果您还对家常猪腿的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常猪腿的做法大全的知识，包括家常猪腿的做法大全视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪腿肉有哪些做法
食材：猪腿肉280克、嫩笋丝、鸡蛋1个、白砂糖、醋、生油、麻油、味精、酱油、精盐、豆瓣酱、黄酒、水淀粉、胡椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精各适量。
做法：
1.首先把猪腿肉清洗干净，然后直接把肉切成长丝，
2.切好的肉丝用料酒和少许盐搅拌均匀后再打入一个鸡蛋和生粉再次搅拌均匀后腌制，
3.接着另外取一个碗把白砂糖、酱油、醋和味精全都混合着调再碗里备用。
4..取锅烧油油热以后放入花椒、葱姜蒜、豆瓣酱爆香，
5.出香味以后再把猪腿肉丝倒进去快速翻炒，直到把肉丝炒散以后再把笋丝也一同倒进去翻炒，炒制断生以后再把碗里兑好的调料一同倒进去，大火翻炒至肉丝和笋丝完全熟透后勾芡收汁，
6.最后加入少许胡椒粉和麻油翻炒均匀即可起锅装盘。
猪腿肉10种做法
用料
猪腿肉
一个3斤左右葱1根姜一小块料酒看着放老抽看着放生抽看着放冰糖10小块盐看着来白糖看着来酸菜（提前泡水）1颗不大不小的生粉1勺
红烧猪腿肉的做法步骤
步骤1
煮水放一点料酒，姜，葱，放猪腿肉过水，猪腿肉记得带多点皮和肥肉，后腿的会更好吃
步骤2
放一点油炸一下皮，把猪蹄弄起（小心脸蛋）把酸菜切好切小块一点，然后泡酸菜
步骤3
放油，放冰糖炒色，中小火炒成深红色，放水，水就成了红色水，然后放酱油，蚝油，料酒，老抽，白砂糖，盐。
步骤4
然后全部倒入高压锅压30，40分钟左右（看个人高压锅时间来用高压锅记得放多点水）煮越久肉越入味，感觉差不多了就开始炒提前泡好的酸菜。
步骤5
炒酸菜记得，先别放油，等锅干了在放酸菜，炒出酸水后再开始放油，白砂糖一起翻炒，放在盘子里等猪腿肉出锅，拿出猪腿肉，里面的汁不够浓稠可以倒出来放在锅里加生粉煮一下，猪腿肉焖好之后就可以摆盘了，酸菜在下面垫着猪腿肉，才好看。
猪腿的做法
原料：猪腿肉300克、五香炒米粉100克。
调料：海鲜酱、柱侯酱、香油、生抽、姜汁酒、白糖各适量。
做法：
1.猪腿肉洗净，切成片，加入海鲜酱、柱侯酱、生抽、姜汁酒、香油拌匀，腌制15分钟。
2.再拌入五香米粉，放入垫有竹叶的竹筒中
3.将竹筒放入蒸锅中蒸1小时，取出即可。
关于家常猪腿的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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