大家好，如果您还对土豆烧羊排的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土豆烧羊排的家常做法的知识，包括土豆烧羊排的家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
王刚美食作家红烧羊排
材料
羊排660克、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉各适量
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
不辣的红烧羊排怎么做
食材明细
主料
草原羊肉400g
洋葱一个
姜几片
红烧酱油几滴
盐3勺
辅料
胡萝卜一个
土豆一个
色拉油少许
孜然粉1勺
米饭100g
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
电饭锅煲米饭羊肉的做法步骤
1
胡萝卜，洋葱、土豆切小块，姜切片，羊肉切小块。
2
炒锅里倒入色拉油，油热了以后放入姜片，洋葱，胡萝卜和羊肉翻炒几下
3
翻炒几下，加入红烧酱油和孜然粉
4
翻炒均匀后再加入适量盐调味，盐多放些因为后面还要放米饭
5
电饭煲中按照指示刻度加入米和水，然后把炒好的羊肉倒进去，稍微翻搅一下，盖上盖子选择煲饭
6
煲饭结束后打开锅盖，翻搅，即可食用
红烧肉羊排的正宗做法
所需食材：羊排1000克，葱50克，姜25克，酱油40克，料酒30克，盐4克，花椒小茴香2克，白糖15克，玉米油5克，清水适量。
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1首先把要用的食材都准备好放在一起，羊排尽量用鲜的，比冷冻的口感好也嫩。
2把羊排洗干净剁成块，大小随自己的喜好即可，我喜欢块大的吃着带劲哈！把剁好的羊排用凉水浸泡一小时，期间换两次水，这样可以泡出羊排的血水，做好了不膻气。
3把羊排放入炖锅放上凉水，水量以没过羊排即可，开火煮。
4水里再加15克料酒，烧开以后煮2分钟然后捞出羊排用温水洗去表面的杂质控干水分备用。
5炖锅里面放5克玉米油，然后再加入15克白糖小火炒糖色。
6待糖色颜色棕红了而且表面有很多棕红的小泡泡就行了，千万别炒黑了，那样就发苦了不能用了。
7糖色炒好了放入焯烫好的羊排翻炒。
8翻炒到羊排都上色了就行。
9加入15克料酒去膻气。
10再加入40克酱油翻匀。
11再把姜片和葱段还有花椒和小茴香放进去翻炒几下。
12加入没过羊排的开水，把水煮开，敞开盖子先中火煮5分钟，这样可以去膻味。
13然后盖上盖子改小火煮40分钟。
14时间到了打开锅盖加入4克盐翻匀。
15这时开始不盖盖子了，开始收汤，收到还有些剩余就行，不要收太干了。
好了，关于土豆烧羊排的家常做法和土豆烧羊排的家常做法窍门的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
标签： #土豆烧羊排的家常做法 #土豆烧羊排的家常做法窍门
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