大家好，如果您还对糖醋排骨的家常做法懒人不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糖醋排骨的家常做法懒人的知识，包括糖醋排骨的家常做法懒人做法视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
被关在家的这些日子，你做了哪些拿手菜
这次的疫情来势凶猛，恰好又是春运，让人防不及防。现在年轻人生活节奏快，以前过完年很多人就都出去上班了，陪伴家人的时间很少。但是今年这个春节就不一样了，这次突如其来的疫情让很多人过完年后，很长一段时间里依然停留在家里。我们能够做的就是哪都不去，老老实实待在家里。过年人齐，食材又多，加上时间多，做美食自然成了大家最好的乐趣，平均每天做一道，家常菜,包子，馒头，饺子等等……，总之五花八门的
天天买菜却不知道吃什么有没有简单的家常菜谱借来参考呀
肉末鸡蛋羹
葱切葱花，猪肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食盐，搅拌均匀腌制十五分钟
取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入少许食盐，倒入温水（温水与鸡蛋液的比例2:1），将其搅散搅匀
将搅好的鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。在蒸鸡蛋羹的过程中，我们来炒肉末
锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末变色熟透后关火，将炒好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花点缀一下即可
简单省时的肉末鸡蛋羹就做好了
做糖醋排骨先放糖还是先放醋，怎样做好吃
以前小时候，老爸经常会抽空给我做糖醋排骨吃，真的满满的是回忆。那时候也就只管吃，也没想过怎么做的。说实话我是真的不喜欢用甜的东西下饭，这个糖醋排骨是唯一的例外。糖醋排骨吃起来外焦里嫩、入口酸甜带咸，然后接着是肉香味四溢，真的回味无穷，特别好吃。
做糖醋排骨先放糖还是先放醋，怎么做好吃？糖醋排骨做法有很多种，但是不管怎么做，最后都还要淋上一点醋，糖醋有时候一般一起放的，其实这个先后影响不大，只要记得最后一定要淋上一点香醋就行。至于怎么做好吃，主要是火候要把握好，然后就是醋不要放太多，要用香醋，别用白醋了。
——下面给大家分享酸甜香嫩的糖醋排骨做法：
备料
主料：新鲜猪子排。
辅料：姜、料酒、食用油、白芝麻。
调味料：食用盐、香醋、冰糖、生抽、老抽。
烹饪
新鲜排骨叫老板帮你剁好，买回来清洗干净，用清水浸泡20分钟。姜清洗干净，切成片备用。锅中加水，加入姜片然后倒入浸泡好的排骨，大火烧开焯水，捞出沥干备用，汤汁撇掉浮沫留着备用。沥干的排骨装入碗中，碗里加入适量盐、1勺生抽、2勺香醋、半勺老抽、1勺料酒，拌匀腌制10分钟，然后捞出沥干，料汁也留着还有用。锅中烧油，倒入冰糖，小火不停翻炒，炒出棕红色糖色，然后倒入沥干的排骨，迅速翻炒至汤汁均匀包裹排骨。然后倒入之前的腌料汁，再加入之前撇掉浮沫的汤汁，汤汁盖过排骨即可，大火烧开，转小火焖煮10到20分钟左右，然后开盖大火收汁，准备出锅的时候淋上一勺香醋，快速翻炒出香味，装盘撒上白芝麻即可。——温馨提示：
如果喜欢吃葱蒜香味的朋友，可以在最后淋醋之前，倒入蒜末炒香，再淋上香醋炒开，撒上葱花即可。
排骨焯水的汤汁，撇了浮沫后是可以用的，可以下粉下面都特别好。
冰糖的量可以根据自己爱好定。
如果只有白醋就一定要少放一点，白醋酸味比较重，前面腌制的时候不放都可以，就最后淋一点就行。
其实前面焯水的时候排骨基本已经熟了，后面加高汤转小火煮的时候，可以根据你喜欢软一点还是带硬一点，去调整焖煮的时间。
如果喜欢吃脆脆口感的朋友，可以先把焯水沥干的排骨，先用油煎至两面金黄，然后加调料高汤煮好收汁，最后装出来再炒糖色，然后倒入排骨倒进去翻炒均匀，再淋上一点香醋即可。
如果对火候把握不好的朋友，可以把焯水后的排骨，先煎一下，然后倒入高汤，然后把糖和调料加入高汤里面，一次性煮开收汁，最后淋上一点香醋即可。
不懂详解：一、为什么排骨要先浸泡20分钟？
原因：因为糖醋排骨制作放的调料特别少，先用清水浸泡是为了去除血水，减少一部分腥味。
二、为什么浸泡过后的排骨还要焯水？
原因：首先浸泡过后的排骨，本身还是没有完全去除血水的，焯水可以焯出剩余的血水浮沫，而且焯水的时候有加姜片，能更好的去味增香。同时焯水已经把排骨煮熟了，后面烹饪成品时间也快一些。
三、为什么焯完水的排骨要加调料腌制？
原因：这是为了排骨里面也入味，如果直接炒糖色，然后再加调料一起煮，里面就容易被糖隔开，不能完全入味。
四、为什么前面有加醋，后面出锅的时候还有加一次醋？
原因：前面加醋是为了保证排骨鲜嫩口感，但是醋经过高温后，酸味就基本没多少了，所以最后还要加一次醋，最后加的醋保证了排骨的酸甜口味，同时还有增香效果。
一道香气四溢、酸甜香嫩的糖醋排骨就做好了。这道菜能留给别人很深的印象，所以大家都要学习一下，招待客人和朋友绝对是首选。听说现在会做菜的男生很吃香，特别是会做糖醋排骨的哦，哈哈。
民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出酸甜香嫩、香气四溢的糖醋排骨。我是小尹，如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧。顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学。最后，感谢各位朋友的观看。
（——本文由管吃小尹原创制作，未经授权禁止搬运转载。图片来源于网络，如有侵权，联系删除。）糖醋排骨的家常做法懒人的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糖醋排骨的家常做法懒人做法视频、糖醋排骨的家常做法懒人的信息别忘了在本站进行查找哦。
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