大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖茄子辣椒的家常做法的问题，以及和炖茄子辣椒的家常做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
豆角茄子辣椒炖做法
用料
茄子1个
豆角1把
葱1节
姜2片
干辣椒几个
食用油适量
蚝油适量
味精适量
盐适量
做法步骤
1、豆角摘洗干净用手掰段
2、茄子切条，用凉水泡一会。
3、切葱姜
4、锅里倒油烧热，放辣椒角，葱姜爆出香味。
5、放豆角炒至颜色变更绿。
6、茄子放在豆角上面，加入一小碗开水盖好炖一会。
7、待茄子，豆角炖熟时放入蚝油，盐，味精炒匀。即可出锅装盘
土豆炖茄子尖椒怎么做
尖椒茄子炖土豆的做法
瘦肉切片，少许花椒粉，酱油和淀粉腌制
热锅入油，把腌制好的肉片炒熟，盛出备用
茄子直接掰成大块，土豆切块，尖椒切块，蒜切片
热锅，放入适量油，加适量大酱小火炸香
加入两大勺生抽，混合均匀
放入茄子转大火翻炒
加入土豆炒炒炒
加入正好没过茄子和土豆的水~放入一点花椒面，盖盖子中大火炖
看差不多茄子软了汤有点黏糊了，再放入少量十三香和鸡精~翻一翻~~这个一开始放也行，无所谓哒~~
放尖椒，炒过的瘦肉还有大蒜片，翻动一下，盖盖子继续炖
看差不多茄子土豆你侬我侬了，就可以开始吃啦！不要还是稀的状态或者煮太干了！！！就是黏糊糊的这样的状态拌饭最好吃！！！
炖茄盒辣椒盒的家常做法
步骤1
准备温水一碗（手指感觉水温温暖即可，接近体温，不要温度过高）、酵母和砂糖
步骤2
一勺酵母化于温水中
步骤3
再加入一勺白砂糖于酵母温水中
步骤4
面盆里盛入三大汤匙面粉，大概能做出六个菜盒
步骤5
用化好的酵母砂糖温水和面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至少半小时，等待期间可以备菜。
步骤6
吃不了辣椒的可以放一两根切碎提味儿或者选择不放，喜欢辣的可以再加一两根线椒，我放了五根线椒，后面另加了一勺辣椒粉上色，会跟有食欲。
步骤7
菜码都切好，葱花、姜末和蒜末置顶，放入花椒粉
步骤8
加热一些菜籽油，油量大概平时炒菜的份量，加热后泼入茄子馅儿中。
步骤9
另加入一勺辣椒面，撒入盐、鸡精，拌匀，可以尝尝咸淡，建议可以略微重一点，跟面皮一起吃咸淡就刚刚好。
步骤10
发酵好的面团分成五至六个面剂子，擀成薄面皮，把茄子菜码摊在一侧，另一侧对折盖好封口。
步骤11
菜盒边封口可以直接压紧，也可以选择一点一点叠加压花边，这样不容易汤汁漏出来，只要能封住面皮，怎么方便怎么来。
步骤12
电饼铛刷油加热，将菜盒子放入开始烙，一般第二个菜盒做好准备烙的时候就可以给第一个翻面儿了，第三个做好的烙时候，第一个就可以出锅了，依次轮流翻面儿、出锅即可。
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