各位老铁们好，相信很多人对炒腰片的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒腰片的家常做法以及炒腰片的家常做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
腰片清洗方法
1、首先要把新买回来的腰片用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。
2、接着一定要剔去腰片上的筋膜。这样炒出来的腰片味道才好，没有怪味。
3、切法一定要注意，切腰片一定要纵向一切两半。切不可横切，会影响口感的，也不美观。
4、切开后，一定要片去腰片上的“臊膜”，这点很重要，臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。
溜腰片家常做法
食材：
主料：猪腰子（350克）
辅料：荸荠(70克)
调料：大葱(10克)、大蒜(10克)姜（10克）、酱油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、淀粉(蚕豆)(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)
步骤：
1.猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。
2.将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5厘米的腰花块。
3.马蹄（荸荠）切片。
4.葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。
5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。
6.锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
7.锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。
爆炒白腰的做法
1、大锅中下油，中火加热。放入肉肠，煎3分钟，至肉肠焦黄，同时将肉肠拨碎。取出放在纸巾上。
2、锅里放入大蒜和鼠尾草，爆炒30秒。加入白腰豆、鸡汤和120毫升水。不盖锅盖，小火煮10分钟。
3、将一半白腰豆放入食物处理机，加几汤匙鸡汤。把腰豆打成泥状后倒回锅中，加入肉肠、菠菜、盐和胡椒。不盖锅盖，小火煮10分钟。拌入荷兰芹和柠檬汁，上桌前撒上奶酪。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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