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本文目录
土豆丸子家常做法最好吃
用料：土豆400克、西红柿2个、地瓜粉15克、小白菜100克、水淀粉10克、白砂糖一勺、盐适量、油适量。
步骤：
1、土豆去皮切片。
2、锅中倒水烧开，把切好的土豆放进去蒸熟。
3、蒸土豆的时候处理西红柿，西红柿顶部划十字，用开水稍微泡下，再去皮。
4、去皮后的西红柿切丁备用。
5、蒸好的土豆趁热压成泥，加少许盐拌匀。喜欢胡椒粉的可以在这步加点胡椒粉或其他调味料。
6、加入地瓜粉揉匀。
7、再把揉好的土豆泥搓成大小一致的丸子，搓的时候手可以沾少许水或油，这样不会粘手。
8、锅中油烧热倒入西红柿丁，把西红柿翻炒出汁。
9、倒入适量清水大火烧开。
10、放入土豆丸子。丸子浮起就是熟了。
11、放入小白菜。
12、放盐，白砂糖调味即可关火。
胡萝卜和土豆粉丸子做法
用料胡萝卜1根土豆3个鸡蛋1个面粉120克盐2.5克五香粉（可选）适量
炸土豆胡萝卜丸子的做法步骤
步骤1
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土豆切小块放入微波炉高火12分钟（上锅蒸也可以）
步骤2
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胡萝卜插丝切碎
步骤3
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蒸好的土豆用勺子碾碎
步骤4
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土豆、胡萝卜、面粉，一个鸡蛋打到一个盆里，加入盐、五香粉搅拌均匀。（用手可以团出团子的粘度，太干加鸡蛋，太稀加面粉）
步骤5
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锅中热油，七成热下丸子，可以一个一个团一个一个下，不容易过火，炸至定型，一般，5-10秒捞出。（手抓面糊从虎口挤出用勺子团一团放入锅中）
步骤6
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定型捞出，重新倒入锅中，中小火炸至金黄。
步骤7
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装入盘中，即可使用。
怎样做土豆瘦肉丸
步骤/方式1
土豆洗净备用
步骤/方式2
准备好肉馅
步骤/方式3
所需的调料
步骤/方式4
姜擦成蓉备用
步骤/方式5
准备少许生粉备用
步骤/方式6
把土豆煮熟去皮备用
步骤/方式7
把去好皮的土豆压成泥
步骤/方式8
把肉馅和所有调料一起加进土豆泥的盆中
步骤/方式9
把它们充分搅拌均匀
步骤/方式10
把土豆肉馅搓成丸子
步骤/方式11
把土豆肉丸子外面裹上一层薄生粉
步骤/方式12
把丸子摆在蒸盘中
步骤/方式13
大火蒸20分钟。
步骤/方式14
把蒸盘中的肉汁倒出加入少许蚝油、生抽、老抽、一勺生粉和适量清水调成芡汁。
步骤/方式15
把芡汁倒进锅中
步骤/方式16
芡汁成这个样子来上几滴香油就可以关火
步骤/方式17
在丸子上淋上薄芡汁即可
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