大家好，关于糖醋鲅鱼的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糖醋鲅鱼的家常做法视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
糖醋鲅鱼段最正宗的做法
材料鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。
做法1．将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。
2．将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。
3．油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。
4．将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。5．约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。
糖醋鲅鱼怎么做
材料
鲅鱼一条，葱，姜，蒜，糖，醋，油各适量
做法
1.准备好材料。
2.洗净擦干的鲅鱼身上斜划几刀，再轻拍一层干淀粉，
3.用生姜把煎锅的四周擦一遍，锅烧热后再入油，油五成热时放入鱼转小火煎，一面煎透后再翻面，
4.两面都煎透的鱼盛出待用。
5.把烧鱼的汤汁事先调好，分别加生抽，老抽，醋，糖和水调和待用。
6.另起油锅，入葱，姜，蒜爆香，
7.把煎好的鱼入锅后，再把调料沿锅壁到入，这样醋的香味才能充分散发出来。烧开后转小火，烧15分钟左右，中间翻面一次。
8.等鱼充分入味以后，先把鱼盛出，汤留在锅内，
9.锅内的汤重新烧开，加少许水淀粉勾芡后到在盘内的鱼上即可。
天津味糖醋小酥鱼怎么做
食材准备
鱼、盐、料酒、浓汤宝、酱油、料酒、香醋、白糖、蒜末、香葱、姜、香菜、油
做法步骤
1、将鱼收拾干净，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
2、鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
4、锅中留少许油，保持油温，爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
5、加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、浓汤宝，大火煮开。
6、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，继续大火，汤汁收干即可盛出，加香菜点缀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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