本篇文章给大家谈谈花鲢的家常做法，以及花鲢的家常做法简单对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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大花鲢鱼怎么做好吃又简单家常的
主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。
配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。
调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。
做法:
1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。
2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。
3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘嘴鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。
小花鲢做法
首先用盐鸡精味精料酒，把鱼腌制10分钟
放葱姜，火锅底料和豆瓣酱炒香放适量的水，沸腾3分钟把腌制好的鱼放入锅中小火炖7分钟，鲜嫩好吃的小花鲢就做好了
酱焖花鲢家常做法
1、准备材料：花鲢鱼1条，料酒、冰糖、老抽、红椒、蒜泥、姜、葱、油、盐适量。
2、花鲢鱼洗净，去头、尾。
3、沥水后，在鱼身上抹点盐。
4、调料切好备用。
5、大火加热，爆香葱姜盛起，转中小火，鱼肉入锅煎制。
6、两面煎黄后，倒入适量料酒。
7、倒适量老抽。
8、中大火烧1-2分钟，中间翻个面，使老抽变浓后充分浸入鱼肉中。
9、放一小把冰糖。
10、倒入适量热水，再放点葱姜，大火加盖烧。
11、水开后，放少许蒜泥。
12、加盖大火烧开，转小火炖制，中间撒适量盐调味。
13、烧至10分钟后，鱼肉充分吸收变色后，转大火收汁，放些红椒，再撒点味精，关火即可。
14、盛盘后，再撒些葱花点缀。
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