家常油炸鸡块的做法？家庭油炸鸡块的做法

aaron 2024年06月25日 12:31 18 0

大家好，今天给各位分享家常油炸鸡块的做法的一些知识，其中也会对家庭油炸鸡块的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

食材用料

鸡脯肉300克，鸡蛋1个，番茄酱适量，

食盐适量，食用油适量，白胡椒粉少许，

料酒1勺，玉米淀粉适量。

方法和步骤如下：

1、鸡脯肉切片，放入料酒，食盐，白胡椒粉和玉米淀粉拌匀，腌制片刻

2、鸡蛋打散，倒入鸡肉中拌匀

3、加入玉米淀粉，拌匀

4、锅里倒入适量的油烧热后，放入鸡肉炸至金黄色

5、捞出沥干油份

6、再放入油锅中复炸一遍

7、捞出沥干油份，放入适量的番茄酱，即可

鸡块过油的时候，需要把处理干净的鸡块加入料酒和食盐腌制一会，可以有效帮助去除鸡肉中的腥味，另一方面还可以帮助紧致鸡肉肉质，使其口感更加好。把鸡块腌制好，在锅中加入适量的食用油，加热后放入鸡块，炸至金黄色捞出，这样鸡块就过油好了，之后按照步骤把鸡块做成自己喜欢的味道。

鸡块过油的时候，大火炸制，变金黄色就可以了，半熟也没关系，后续还要炒制的，其中的调味料可以适当根据个人的口味做调整。

鸡块有很多种做法，可以做成宫保鸡丁、大盘鸡、三杯鸡、爆炒鸡块等等，每种不同的方法都能让人充分享受美食。不过用鸡块做美食时，一定要过油，只有使用正确的方法，鸡块才会更加嫩滑多汁，没有腥味。所以掌握正确的方法是比较重要的。

关于家常油炸鸡块的做法，家庭油炸鸡块的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。