大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干酸菜做法大全家常，干酸菜做法大全家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酸菜粉干做法
主料：水粉800g、酸菜200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、虾米适量、料酒适量、味精适量、葱适量、姜适量、红椒适量
香菇酸菜水粉
1
香菇泡上
2
泡完洗净切条
3
生姜切好
4
葱姜下油锅爆香
5
再下香菇翻炒
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加水盖煮
7
趁锅里煮的时候把水粉洗净
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烧开时下水粉
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待煮熟时加生抽、盐、料酒、味精即可装盘
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将酸菜洗净
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剁碎
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葱、蒜下油锅爆香
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下酸菜一起翻炒
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加点虾皮一起炒
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加点青红椒、味精即可
小贴士
酸菜要单独炒好这样才香
红薯干酸菜怎么做
1红薯叶选择，农村在没收红薯前就去摘红薯叶。选择叶子鲜嫩不发黄的红薯叶，红薯叶的老杆不要。最好在早晨去摘红薯叶，因为早晨叶子不枯萎而且鲜嫩。
2红薯叶清洗，将摘回来的红薯叶去除坏叶子和杂物用清水洗干净，然后再放在盆里晾干。
3泡红薯叶器具选择，农村家里都有以前不用的小水缸和大一点水桶都可以用来泡红薯叶。将找来的泡制红薯叶器具先用凉水清洗干净，再用开水汤一编。这样能杀死里面的有害细菌和虫卵。
4泡制方法，先烧多一些的开水放凉，在开水降温期间找一个干净的石头。把石头用开水消毒然后把晾好的红薯叶放进泡酸菜的缸或桶里，一定要用手把红薯叶按实不能虚放。下来把降温了的开水倒入缸或桶里，水不能太多然后压上石头盖上盖子就行了。最后放到阴凉干燥处存放，自然发酵两个月后美味的红薯叶酸菜就泡成了。
云南干酸菜的家常做法
将大苦菜晒半干，洗干净去水气，切成小段，放盐丶姜等调味品，装瓶里压紧约Ⅰ个月至酸，然后到出凉晒干就成了。
关于干酸菜做法大全家常，干酸菜做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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