大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉皮扣肉家常做法大全，粉皮扣肉家常做法大全视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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粉皮扣肉做法
准备主料：廋肉300克，粉皮150克，鸡蛋一个。
准备辅料：生抽，生姜，蒜瓣，盐，鸡精。
做法：
1、瘦肉切丝，用刀剁碎，粉皮开水烫一下，切条备用。
2、剁好的肉碎里加入生抽，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
3、锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
4、用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，鸡精。
5、沸腾后转小火煮十分钟撒上葱花即可出锅。
粉皮扣肉怎么做
扣肉是深受人们喜欢的一种食物，烹饪后的扣肉肉肉质软烂，肥而不腻，营养丰富特别适用老人和小孩子食用。在一般情况下，做完的扣肉不能一次吃完的时候，很多人会在第二次吃的时候，会把扣肉和其他-些食材放在一起烹饪，这个制作出了的菜肴，味道鲜美，比较常见的做法就是粉皮扣肉。
食材和调料：
猪瘦肉100克、淀粉、粉皮1张、鸡蛋1个、生姜、葱、蒜、盐、生抽、耗油（或鸡精）做法：
1.生姜，葱，蒜切碎。.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎（剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的)。
2.粉皮开水烫一下，切条备用。剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
3.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油（或鸡精)沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。（也可在出锅前打个蛋花进去）。
粉皮肉家常做法
将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2、在锅内加底油，烧至7成热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
做的时候要掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。做还以后肉质酥烂，粉皮润滑，美味无比
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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