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鸡蛋有哪些简单做法
鸡蛋真的是家家都必备的食物。记得小时候我出水痘，一直发烧不退，我妈为了让我吃饭，给我蒸鸡蛋羹吃，而我却没有食欲，吃不下去，等我好了，想吃的时候，就没有了。
1.蒸鸡蛋羹。这是鸡蛋最营养的吃法之一。自从自己做了妈妈，也是给孩子做鸡蛋羹。慢慢自己做出了心得。怎么加水，蒸几分钟，闷几分钟，心里都有数。
2.炒鸡蛋。我的生日是端午节前，所以小时候都是麦收时节的生日，也从来没有大人给我过过。有一年的五月初三那天，我给奶奶说我过生日，奶奶给我炒鸡蛋，我激动很了，父母从地里回来看到我围着桌子上的炒鸡蛋想吃，踢哩嗵咙骂我一顿，我说我今天生日，妈妈说小孩子过什么生日。小时候巨委屈。
3.鸡蛋炒黄瓜。很好吃，在徐州时候嫂子做给我吃的。真的不错。
4.西红柿炒鸡蛋。超级有营养。下饭。老大最爱吃了。老二不爱吃。唉??。
5.茶叶蛋。茶叶蛋不要太咸，要不然齁人。嘿嘿??
6.辣椒炒鸡蛋。小时候妈妈炒辣椒得时候，炒一半，打个鸡蛋进去。为了那个鸡蛋，忍着辣也要吃。真是豁出去了。
7.紫菜蛋花汤。
8.醪糟蛋花汤。真的是有营养，又美味。我的最爱。哎哟，坐月子期间就靠这个了。
9.开水冲鸡蛋絮絮。我的最爱。全家就我一个人吃。
如何在做鸡蛋汤的时候鸡蛋散开而且汤不浑浊
感谢邀请，谢谢您的信任。
做鸡蛋汤时怎么样才能散开而且汤不浑浊呢，我来分享一下我自己的做法哈??
蛋花汤很多人都挺喜欢喝的，紫菜蛋花汤，西红柿蛋花汤都是不错的选择呢。
做蛋花汤时，有一点要特别注意，就是一定要等到水沸腾时撒入鸡蛋。然后立马关火，这样鸡蛋汤就不会浑浊了。因为只有水沸腾时，打入鸡蛋，才能百分百凝固，不浑浊。然后在出锅时稍稍搅动一下，蛋花就会分散开，汤的效果就会很好了，一点都不会浑浊的，很有食欲呢。比如，做西红柿蛋花汤，你可以先把西红柿炒一下，然后加水，烧开沸腾，把鸡蛋事先在碗里打散，搅拌均匀，水沸腾时，把鸡蛋一点点淋入锅内，也可以用一双筷子来协助完成这一步。然后关火，加盐，撒点小葱花或者香菜，就好了哦??
有的伙伴喜欢喝清淡一点的西红柿蛋花汤，那么你可以不用炒西红柿，把西红柿切好和冷水一起放入锅内烧开，沸腾时，一样的方法打入鸡蛋，出锅时加一点香油也挺好的，这个根据个人的口味而定吧，只要掌握了打鸡蛋的方法就会做好了。这个方法我也是通过实践总结的，您也来试试，有什么问题再问我哈，希望能帮到您，感恩遇见！??
如何蒸鸡蛋羹比较嫩
说起鸡蛋羹，就想起我儿时最爱吃的饭食了。那时的爸妈，因为家里的孩子太多，太忙，做饭只要熟了就行，也不讲究口感，能吃饱就好了，那时的鸡蛋羹做出来比较粗糙。
自从我当了妈妈，在孩子小的时候，也把鸡蛋羹当做孩子的主食。因为它既美味又易消化，而且营养价值也高。
可是鸡蛋羹要做得好吃，也需要一点点的技巧，好啦！废话不多说，我们来准备食材。
鸡蛋两个120克
温水240克
少许盐
蚝油少许
香油少许
小香葱少许
一切准备就绪，咱们就操作起来吧！
1.把准备好的鸡蛋，在容器里打散，放入适量的盐，然后混上温水，搅拌均匀。
2.用过滤网来回滤两遍，滤去浮沫。
3.将过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞。
4.开水上锅，中小火蒸十分钟左右便成型了。
5.下锅取出，放入适量的蚝油，淋入香油，小香葱点缀。
这就大功告成啦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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