家常糯米丸子的做法？家常糯米丸子的做法视频

aaron 2024年06月25日 12:34 13 0

大家好，今天给各位分享家常糯米丸子的做法的一些知识，其中也会对家常糯米丸子的做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

糯米丸子的家常做法炸酥脆
纯糯米丸子家常做法
欢喜糯米丸子的正确做法

糯米丸子的家常做法炸酥脆

用料

糯米150克

肉米50克

麻辣粉15克

胡椒粉半勺

香菜3根

生抽1勺

老抽半勺

鸡蛋1个

淀粉2勺

葱姜适量

做法步骤

1、肉米剁碎备用

2、加入黄酒

3、葱姜，麻辣鲜、鸡蛋、胡椒、

4、生抽、老抽盐，搅拌均匀

5、糯米饭不要煮太软

6、将煮好的糯米饭和肉米再加入淀粉搅拌均匀

7、最后加入香菜就可以了，这样做糯米丸子的食材就准备好了

8、将糯米饭搓成这样的小丸子就可以进油锅炸了

9、油温烧至七成热，下丸子

10、炸至金黄色就可以捞出来

11、炸好了的丸子，香味扑鼻

12、喜欢吃辣一点的还可以粘上辣椒粉

纯糯米丸子家常做法

用料

糯米1000克

盐少许

川味腊肉200g

鸡蛋4个

白糖少许

半熟花椒小颗粒（超麻极香的红花椒）少许

小葱头75g

老姜细末50g

糯米圆子的做法步骤

步骤1

1、泡糯米，一小时后沥水待用。2、老姜切成细末，待用。3、红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒（若觉得麻烦，花椒可以不磨细）

步骤2

4、腊肉切成极小的颗粒。5、将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。6、将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。7、最关键的一步，切葱花（取靠近葱头的二分之一段，切记是现切现用，现切现用，现切现用；再次拌匀即可。

步骤3

趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。这???是个技术活儿，可以提前准备一碗冷水，当你满手掌???都是米粒的时候，沾点冷水在手上，方能提高速度

步骤4

待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘，刚出锅的圆子超级香