大家好，今天给各位分享红烧仔鸡的家常做法的一些知识，其中也会对红烧仔鸡的家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
红烧童子鸡最正宗的做法
步骤/方式1
童子鸡杀好，清洗干净，沥净水分，鸡肠、鸡肫、鸡胃都剪开用盐搓洗干净
步骤/方式2
鸡剁成小块，放在小盆里备用
步骤/方式3
红辣椒切成段，香葱切成段，姜切成片
步骤/方式4
锅中倒入豆油，先加花椒炒香，再倒入鸡块大火翻炒
步骤/方式5
炒到鸡肉发白，再倒入葱段、姜片、蒜瓣和红辣椒段翻炒
步骤/方式6
锅边淋入料酒，再加入盐和老抽大火翻炒均匀
步骤/方式7
大锅比较耗水，要多放一些水，再放一勺猪油，加锅盖柴火烧开，再继续小火炖一个小时
步骤/方式8
鸡肉软烂后，再加入毛豆米大火煮开，在放锅里小火焖到毛豆断生就可以盛起来上桌开吃了
红烧鸡公的正宗做法
食材：鸡公1只、老抽少许、盐巴适量、姜片5片、黄酒少许、葱末适量、花椒适量、料酒少许
具体步骤如下：
1.准备好一只已经杀好并洗干净的鸡公。
2.准备好相关配料，如姜片、老抽、葱等。
3.对鸡公进行大小不一的切块。
4.准备一个锅，烧热后放入油加热。
5.把处理好的鸡块倒入至锅里进行搅拌。
6.要把鸡块煎至两面都变成金黄色。
7.可放入葱末姜片，花椒，盐巴进行调味。
8.加入适量的开水，刚刚好能覆盖鸡块就可以。再倒入准备好的少许黄酒、料酒后，盖上盖子用大火先烧开，接着改成小火闷大约20分钟，再进行适当的调味。
9.进行翻炒一会儿，红烧鸡公就可以出锅装盘了。
红烧鸡不能放什么料
红绕鸡不能放什么调料？
手机最好不要放桂皮，这种调料因为放了桂皮的红烧鸡吃起来，我感觉有点怪怪的，我经常的情况下再做红烧鸡的时候，基本上就是放点儿13香之类的，如果加大料桂皮的话，感觉吃起来的味道和口感就没有北方那种红烧鸡的味道浓厚了。
关于本次红烧仔鸡的家常做法和红烧仔鸡的家常做法视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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