本篇文章给大家谈谈红豆面包家常做法,以及用红豆做面包的做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
丹麦千层红豆方块面包的做法
牛奶130ml、食盐3g、鸡蛋1只、花生油25g、糖30g、高筋面粉290g、酵母4g、豆馅80g
红豆千层面包的做法:
步骤1
除豆馅外所有材料放入面包机内,启动和面档。搅拌4次,搅拌加醒面大约30分钟。然后醒发40分钟。
步骤2
豆馅(可用成品的豆沙代替),这里我用的是红小豆做的,我会另做一个详细的配方。
步骤3
将醒好的面排气,擀成饼。
步骤4
在饼皮中间铺好豆馅。
步骤5
将豆馅包严,开始擀。然后再对折,再擀。反复几次。
步骤6
将擀好的面团切成4-5份。
步骤7
有花的一面向上,放入面包桶中。
步骤8
放入面包机中,二次发酵,设置烤45分钟。
红豆面包烤箱做法
用料
高筋面粉450克酵母鸡蛋1个糖60克水35克奶油200克
配料红豆沙红豆400克食用油50克白砂糖50克
做法
1、家里面包机有和面发酵功能的超级省心,和面工作交给它就可以了。将低筋面粉、鸡蛋、水、奶油、白砂糖、酵母称好后一起放入搅拌和面哦。
2、红豆不用泡,用高压锅煮2分钟。适量的清水煮就可以。煮好的红豆放入搅拌杯,同时将50克油和50克白砂糖混合一起搅拌。
3、搅拌均匀的样子
4、倒入平底锅小火翻炒干水份。
5、面包胚擀平,涂抹红豆泥。
6、根据自己喜欢的形状做吧,放入烤箱用发酵功能再次发酵一小时。
7、烤箱预热,上下温度180度烤20分钟。
8、松软面包做好了。
手撕蜜豆吐司面包做法
所需食材:高筋面粉300克、黄桃味酸奶120克、酵母4克、蜜豆适量、黄油26克、细砂糖30克、盐2克、牛奶80克左右、鸡蛋1个、杏仁片适量
1、除了黄油和蜜豆外,其它所有材料倒入面包桶,选择和面按钮,时间为15分钟。温馨提示,牛奶最好不要一次全部倒入,先预留一部分,根据面粉的吸水情况,在酌情添加剩下的牛奶,因为不同牌子的面粉,吸水率不同。
2、15分钟后,我们加入软化的黄油,继续选择和面按钮,时间为20分钟左右
3、只要能够揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可,如图所示,一定要揉出膜,这样面包做出来才会更加柔软好吃
4、揉好的面团,我们把它收圆后,放在面包机内,盖上盖子,静置15分钟。
5、15分钟后,将面团取出排气,然后均匀的分割成8等份,分割好后,记得在表面盖上保鲜膜,防止表皮被风干
6、取一个面团,擀成长舌状,底部擀薄些,方便待会收尾,接着将适量的蜜豆铺在上面。切记不要放太多,适量就好
7、在由上而下的卷起即可,记得卷紧一些,剩下依次操作
8、整形好的面团,将它四个一组,放入300克的吐司模具内,我这个配方刚好可以做两个300克的小吐司。摆放完毕后,在盒子表面盖上保鲜膜,送入烤箱中下层,烤箱内再放一碗温热的水,关上门,选择发酵档,35度,1个小时
9、发酵时间不是绝对的,只要发酵到8、9分满即可,发酵好的吐司取出,再表面刷上黄油液或者蛋液,然后再撒上适量的杏仁片,烤箱此时预热160度上下火,预热3分钟后,送入烤箱中层,上下火160度,烤29分钟即可
关于红豆面包家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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