大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于整只鸭的做法大全家常，整只鸭的做法大全家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一整只鸭不切有什么烧法
.，一整只鸭不切有什么烧法？
一个整鸭子不切烧法多，烧，烤，清蒸等等都行。不过烧有烧的做法，烤有烤的讲就。每一种做法的作料也不一样，程序也不一样，做出来的味道也不一样。。
但总的做法都是要把鸭子刹了，退毛，肠肠肚肚等内脏去掉，洗干净来才做。
做好后最后还是被砍成一小块一小块，或用筷子你夹一筷子，他夹一筷的全部消灭
整只鸭腿做法
鸭腿的做法有很多种，以红烧鸭腿为例，做法步骤为：
用料：鸭腿两只、土豆一个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、姜片5片左右、葱少许、八角3个、干辣椒1个、水或者啤酒适量
1.鸭腿剁成块，土豆切成块
2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。
整只啤酒鸭做法
步骤1
鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
步骤2
锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
步骤3
换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
步骤4
三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
关于整只鸭的做法大全家常，整只鸭的做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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