家常杂酱面的做法(家常杂酱面的酱做法)

aaron 2024年06月25日 13:21 10 0

本篇文章给大家谈谈家常杂酱面的做法，以及家常杂酱面的酱做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1、主料：面条(标准粉)500克。

2、辅料：鸡胸脯肉200克、青椒50克、香菇（鲜）50克、胡萝卜30克、洋葱（白皮）50克。

3、调料：咖喱10克、花生油20克、淀粉(玉米)3克、料酒10克、盐4克、酱油5克、香油5克。

4、青椒、胡萝卜切成片状，鸡肉切小块状，香菇切片，洋葱切丁。

5、油锅烧热后，放入鸡肉翻炒数下，再下洋葱、胡萝卜一起炒。

6、放青椒加调味料一同拌炒后，放入咖喱块调拌均匀入味，最后以淀粉水勾芡。

7、面条用另一锅水煮好沥干，盛入盘内淋下咖哩鸡即可。

原料：面条、肉沫、黄瓜丝、葱末、蒜末、黄豆酱、生抽。

做法步骤：

第1步、面条

第2步、黄瓜丝

第3步、葱、蒜沫

第4步、肉沫

第5步、黄豆酱、生抽

第6步、将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；

第7步、将均匀稀释好的黄酱放置备用；

第8步、锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香

第9步、再加入肉沫小火炒制；

第10步、将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香

第11步、5、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；

第12步、用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；

第13步、再加入开水，慢慢熬煮；

第14步、直到将炸酱熬制粘稠；

第15步、将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。

烹饪步骤：

1.面粉加1茶匙的盐加适量的水和成稍硬些的面团

2.用压面机反复碾压至面片光滑有韧性压成中粗的面条

3.锅中放足量的水烧开后下入面条水沸腾后淋小半碗凉水水再次烧开面条即熟

4.捞出面条放入凉水过凉

5.肉切成小丁

6.油烧热放入姜末煸香煸炒肉丁至变色

7.加入甜面酱一茶匙盐少许料酒小火慢慢熬制

8.熬制20分钟后炸酱即成

9.将面条与炸酱拌匀即可食用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。