牛肉渣炒芹菜家常做法，牛肉渣炒芹菜家常做法大全

aaron 2024年06月25日 13:21 10 0

大家好，关于牛肉渣炒芹菜家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉渣炒芹菜家常做法大全的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

用料牛肉芹菜青、红辣椒老抽醋盐做法

1.牛肉剁碎，也可直接买绞碎的牛肉，芹菜切小丁，辣椒切碎备用。

2.锅烧热，放油，接着放入牛肉末煸炒。

3.牛肉变色后加入老抽，一小匙醋，继续煸炒，直至炒牛肉时炒出的水分被炒干。

4.放入芹菜丁继续煸炒，炒干后加入辣椒末继续炒至熟。

5.出锅前放盐即可。小贴士锅烧至冒烟关火，接着倒油，放牛肉末再开火，牛肉末不易粘锅哦

步骤1

芹菜洗净去根须去菜叶后（芹菜叶保留，做法见：芹菜叶糊塌子），用刀背轻松一下切段（4CM左右的长短）；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用

步骤2

蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用

步骤3

炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散

步骤4

将肉末划到锅边，锅中间中小火煸香

步骤5

把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀

步骤6

将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘

1、香芹50克、牛肉150克、油适量、盐0.5茶匙、糖3克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、生粉2克、蒜苗15克、青椒15克、小红尖椒5克、大蒜5克。

2、做法：牛肉切片，加盐，糖，生抽，生粉腌制，配料改刀备用。

3、锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥，牛肉变色后即盛出。

4、爆香大蒜粒与蒜白，香芹，青红椒入锅翻炒。调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀。

5、把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。大火快速炒匀，即可出锅。

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