大家好，今天小编来为大家解答大芋头的做法大全家常这个问题，大芋头的做法大全家常菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
苏州大芋家常做法
工具材料：
食谱热量：6749.6(大卡)
主料
芋头800g
腊肠500g
干虾100g
米粉700g
辅料
花生油2勺
葱花50g
盐2勺
水一碗
糯米粉300g
操作方法
01
热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。
02
干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。
03
趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。
04
加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。
05
另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。
06
蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了
小芋头最好吃的六种做法
用料
香芋1个
五花肉500克
西兰花1颗
盐适量
生抽适量
蚝油适量
八角3个
桂皮一块
葱适量
红油腐乳两块
老抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
香芋的做法
1.准备好所有香料
?2.五花肉洗净备用
?3.锅里放没过五花肉的水，放入，八角，桂皮，姜片，葱下锅煮二十分钟左右
4.煮好的五花肉，在表皮涂上一层薄薄的老抽上色，用牙签戳表皮，以便入味。沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分
5.香芋去皮，切成厚度均匀的大块。在香芋上抹点盐腌制一下
?6.锅里放足量的油，油烧热后倒入香芋块下锅炸熟，然后捞出沥干油份备用
?7.锅里剩下的油，把五花肉表皮煎至金黄捞出
?8.把煎好的五花肉，切成与香芋块差不多大小的块
?9.把切好的肉片放入大碗中，加入适量盐，生抽，蚝油，腐乳，料酒，胡椒粉拌匀腌制十五分钟以上
?10.把腌制好的五花肉，一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中，五花肉皮朝下排列整齐
?11.把剩下的香芋摆在碗上面
?12.放入高压锅内蒸35分钟左右，如果是普通锅50分钟左右，具体时间按自己喜欢肉的酥烂度而定
?13.蒸扣肉的时间，把西兰花洗净，掰成小块，锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐和油，把西兰花煮熟捞出沥干水份备用
?14.蒸熟的香芋扣肉，把汤汁倒入一个小碗中
?15.然后把香芋扣肉倒扣在盘中
?16.把煮熟的西兰花整齐的码放在扣肉的四周，起到定型和装饰的作用，然后把汤汁淋的扣肉的表面即可
山西大芋头做法
【原料】：大芋头500克、白糖200克、熟猪油或清油750克
做法：
(1)先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
(2)火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
(3)将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
文章分享结束，大芋头的做法大全家常和大芋头的做法大全家常菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
评论列表