萝卜肉丸子的家常做法？萝卜肉丸子的家常做法简单

aaron 2024年06月25日 13:22 14 0

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本文目录

100克青红萝卜切丝，放锅中焯水煮软捞出，挤干水分

稍微切碎一下，放入大碗中，打入两个鸡蛋，10克葱花，10克蒜末搅拌。

加入1大勺面粉，100克肉末搅拌

加5克盐，1勺胡椒粉，1勺五香粉搅拌

沿一个方向搅拌均匀，锅中放100ml油，烧至六成热下入300克丸子，小火炸至定型后搅拌一下，浮起后捞出，

油温升高，再复炸一次更酥脆。

出锅装盘

猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

方法一

步骤/方式一

五花肉去皮剁碎，1克盐，半勺老抽，生抽，姜末，腌半小时

步骤/方式二

两个圆馒头掰小块，去皮，加水泡一下，别一下倒太多，慢慢加，每块上面有水湿润就可以了

步骤/方式三

萝卜切丝、撒点盐杀去水分

步骤/方式四

白萝卜用手或者纱布挤掉水分，和肉馒头面粉1克盐放一起搅拌均匀，可以下手抓，搅拌更充分，如果觉得颜色浅可以少加几滴酱油。

步骤/方式五

左手抓一点馅，右边大拇指刮一个丸子放锅里，这个有难度，可以用勺子代替，就是丸子肯定不太圆。

步骤/方式六

起锅烧油、下入丸子油炸，稍微翻一下，别让粘住一起，中小火炸，丸子漂上来，再炸3分钟就好啦，

OK，关于萝卜肉丸子的家常做法和萝卜肉丸子的家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。