大家好，清炖白鲢鱼的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括清炖白鲢鱼的家常做法视频也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于清炖白鲢鱼的家常做法和清炖白鲢鱼的家常做法视频的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
清炖白鲢鱼做法是什么
材料
白鲢鱼一条，料酒，盐，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，生粉各适量
做法
1、用厨房专用纸把白鲢鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；
2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；
3、给鱼身沾层湿淀粉；
4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；
5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；
6、大火收汁即可。
清炖鲢鱼汤正宗做法
步骤/方式1
起锅烧油，放入切好的姜片，倒入切好的鲢鱼翻炒至泛黄小焦。
步骤/方式2
倒入3大勺高粱酒。
步骤/方式3
倒入清水，水要加满，如图所示。
步骤/方式4
加入桂枝、枸杞、剁碎的胡椒粒
步骤/方式5
先大火煮沸一会，再小火慢炖一会，反复几次，直到汤变浓，变白色。加入些许盐和味精。
步骤/方式6
熬煮8分钟就好了、健康又营养
白鲢鱼怎么清炖没有腥味
1、鱼清洗干净后，切块
2、把鱼身上的水分擦干
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制
4、双面煎黄后取出
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖;
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖;
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
清炖白鲢鱼的家常做法和清炖白鲢鱼的家常做法视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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