大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒素莴笋的做法大全家常的问题，以及和炒素莴笋的做法大全家常菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
红萝卜和青莴笋怎样炒
红萝卜和青莴笋可以搭配炒制，具体做法如下:
将红萝卜洗净，切成细丝;将青莴笋洗净，切成细丝。
将锅烧热，加入油，放入红萝卜丝煸炒至变色。
加入青莴笋丝，煸炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
炒制过程中，要注意火候，不要炒糊了。炒好后可以装盘食用，口感鲜美，营养丰富。
莴笋怎么做好吃
清炒莴笋丝的做法
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
先斜切成大薄片
再切细丝
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
直至莴笋丝变软了，即可盛盘
小贴士1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了2、莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套3、炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。莴笋炒菜怎么做
莴笋炒菜怎么做？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：莴笋营养价值丰富，含有人体所需的多种微量元素，且含钾量较高。在我们家，莴笋是餐桌上常见的一道蔬菜，其颜色翠绿，口感清脆，是一道非常美味且受大家喜欢的蔬菜。莴笋常见的几种做法有，凉拌莴笋丝、凉拌莴笋条、莴笋炒肉片、清炒莴笋等等，今天分享两款家常做法：莴笋炒肉片和凉拌莴笋条，做出来的莴笋味道鲜甜，口感清脆，特别是莴笋炒肉片，莴笋咸鲜适中，带一点肉香味，特别下饭。
第一款：【莴笋炒肉片】【食材】：莴笋1根、瘦肉1小块、地瓜粉、蒜、盐、生抽、醋、油
【制作步骤】步骤1：瘦肉清洗干净后，切成薄片，加入适量生抽、醋，少许油搅拌均匀备用。（注：瘦肉直接炒口感会偏硬，肉质会变柴，腌制后的瘦肉不仅更入味，而且口感更鲜嫩。）步骤2：莴笋摘掉莴笋叶，削去莴笋皮，清洗干净后，斜着切成薄片放入盘中，加入一小勺盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，腌制后的是莴笋再次清洗一下沥干水分。（注：直接炒的莴笋口感偏硬，用盐腌制后可适当去除莴笋的硬度。）步骤3：腌制后的肉片加入适量地瓜粉，用手抓均匀，抓至地瓜粉无颗粒状态。（注：加地瓜粉后肉片更嫩、口感更爽滑。）步骤4：锅中倒入少许油，倒入肉片，用铲子将肉片滑开，炒至肉片完全变色后倒入盘中备用。步骤5：锅中倒入少量油，倒入莴笋大火翻炒至莴笋变软，这时倒入肉片，淋上少许生抽，撒上蒜粒翻炒均匀即可出锅。成品图：一道色泽翠绿、味道咸香，口感清脆的莴笋炒肉片，即下饭又美味。
【莴笋炒肉片小贴士】1、肉片要提前腌制，可以早上或中午先腌制，晚上再炒，这样做出来的肉片相当入味，而且滑嫩咸香。
2、莴笋要先用盐腌制片刻，腌制后的莴笋颜色更翠绿，口感更适中。
3、肉片和莴笋已经提前腌制过，在炒制的过程无需再加盐，只需加少许生抽调色即可。
第二款：【凉拌莴笋】——口感清脆，做法简单【食材】：莴笋1根、生抽、盐、油、蒜
【制作步骤】步骤1：莴笋摘掉叶子，削掉莴笋皮清洗干净后，先切成长段后，再切成厚片，最后切成莴笋条。步骤2：锅中水开后，倒入莴笋焯水，加入1小勺盐，少许油，煮开煮至莴笋熟透后，捞出放入盘中，撒上蒜粒，淋上少许生抽，最后淋上热油搅拌均匀即可。（注：莴笋容易熟透，煮的时间不宜过久，差不多3分钟左右即可。）成品图：一道口感清脆，味道鲜美的凉拌莴笋可以开动啦。
【凉拌莴笋小贴士】1、莴笋焯水时加入少许油，可令其颜色更翠绿，色泽更好看。
2、莴笋容易熟透，焯水时间控制在3分种左右即可，如果想吃口感更清脆一些，还可缩短时间。
3、在焯水时已有加过盐，最后只需加少许生抽调味。
最后结语关于莴笋炒怎么做就分享到这里了，其实要想炒出好吃又美味的莴笋，只需注意炒制时间和保持住莴笋的清脆口感，这两点要点掌握好，相信您也可以在家轻松做出美味的莴笋。我是李家妈妈美食，关于莴笋您有什么不同的煮法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。
关于炒素莴笋的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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