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炒翅根做法
爆炒鸡翅根的做法步骤
步骤1
锅中加水，倒入鸡翅根，加姜片、料酒去腥，煮开之后冲洗干净
步骤2
热锅凉油，放姜片、蒜片炒香，放一勺黄豆酱炒出酱香味
步骤3
倒入翅根炒至上色，加一碗清水，一点盐，2勺生抽，半勺白糖炖10分钟
步骤4
收汤汁，放入青椒，加一勺蚝油翻炒均匀出锅即可
何大厨翅根的做法
主料:鸡翅根适量，可乐适量
辅料:料酒适量，葱适量，油适量，姜适量
做法：
1.鸡翅根洗净，划上两三刀，加入料酒、葱姜丝、盐腌制30分钟以上。
2.取出鸡翅根放入锅内每面煎黄。
3.煎黄鸡翅根乘除备用。
4.锅内加少许油炒香姜葱片。
5.放入鸡翅根翻炒。
6.加入料酒翻炒。
7.加入可乐
8.可乐没过鸡翅根。
9.大火烧开，小火炖25分钟。
10.捡出来葱姜片，收汁，撒上熟芝麻
炖翅根怎样炖才好吃
炖翅根的做法如下：
一，准备材料：取新鲜翅根2斤。
二，辅料：八角一个，花椒2钱，料酒50克，豆辫酱少许，葱姜蒜分别切米状，生抽，老抽，毫油，白砂糖少许，鸡精，食用盐，白胡椒粉，香油，香菜2两。
三，做法：1，翅根洗净下锅氽水5分钟，捞起；2，锅中倒入400克植物油，八成热时将翅根油炸，捞起冷水浸泡，反复三次，将翅根成虎皮状即可装入碗中；3，锅中倒入5克油，将辅料下锅煸炒出香味，根据口味调好佐料，将佐料倒入翅根碗中，上蒸锅炖70分钟；4，出锅淋上香油，点缀香菜即可。
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