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何大厨冬瓜汤的家常做法
【材料】：农家冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣儿、小葱1
【调味料】：老抽少许、生抽适量、食盐3克、鸡精少许、猪油适量
【制作步骤】：
1.首先将冬瓜洗净，去掉皮和囊，切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片，洗净的小葱切成段，大蒜子切成蒜末备用。
2.起锅烧火，将锅烧热，然后倒入适量的清油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油之后下入蒜末及豆豉，依然保持小火爆香。
3.爆香配料后再下入冬瓜片，开大火，翻炒均匀即可。
4.炒匀冬瓜，再下入适量的清水，大火将它烧开，调入生抽提鲜，再滴上几滴老抽调色，让颜色看起来更有食欲，接着将火调至中火，盖上锅盖，焖3分钟左右即可
冬瓜煲什么汤好喝
冬瓜煲鸡汤好喝。因为冬瓜本身甜润清爽，能够中和鸡肉的油腻，同时还有助于降火、消肿。鸡汤中含有丰富的胶原蛋白和营养素，能够滋补身体，促进健康。将两者煲在一起，不仅能够增加汤的营养价值，还能够使汤更加美味可口。如果想要增加汤的口感，还可以适当加入其他材料，如枸杞、山药、红枣等，进一步提高汤的口感和营养价值。总之，冬瓜煲鸡汤不仅好喝，还能够滋补身体，促进健康，是一道非常适合冬季食用的汤品。
名厨冬瓜海带汤做法
主料
海带300g。冬瓜250g
调料
食盐适量。葱1根。蒜2瓣。芝麻油适量
做法
1.冬瓜和葱切好备用。
2.海带结洗净备用。
3.热油锅，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海带炒1-2分钟。
4.然后加适量清水煮开3-4分钟。
5.加盐和鸡精出锅，撒上葱花即可。
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