大家好，今天给各位分享拌豆角家常做法的一些知识，其中也会对拌豆角的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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继续凉菜——凉拌豇豆的做法
菩提大院：健康少油蒜泥拌长豆（豇豆），夏季清爽好滋味
夏季是长豆大量上市的季节，菩提大院平常都是炒着吃，今天换个方式拌了吃。蒜香浓郁，长豆绵软，健康少油，制作也非常方便快捷，现在分享给大家，希望大家会喜欢哦！
用料：长豆（豇豆）一把（十根左右）、盐适量、水适量（焯长豆用）、大蒜五、六瓣、油半勺（瓷调羹）、鸡精适量
做法
步骤一、长豆洗净切寸段，蒜瓣切末（或偷懒的话用压蒜器压成泥），个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃，这期间煮一锅水，水里加一小勺盐
步骤二、水烧开，滴几滴油
步骤三、将切好的长豆倒入开水锅中
步骤四、大火煮开，转小火，煮一两分钟，用筷子夹一根，尝一下，是否已熟
步骤五、捞出煮好的长豆
步骤六、锅烧热放半勺油（家里常用的陶瓷调羹）
步骤七、油热，将蒜泥放入，稍稍爆香后，关火
步骤八、将长豆倒入锅中，与蒜泥翻拌均匀，用锅内的余热翻拌
步骤九、加入少许盐、鸡精调味，翻拌均匀即可
步骤十、成品蒜香浓郁，长豆绵软，咸淡适宜，是一道清爽美味的快手菜，希望大家喜欢
小贴士：
长豆在开水锅中一定要煮熟
后面的拌制，基本上是无明火操作
调豆角的方法
主料：豆角350克
辅料：大蒜4瓣、干辣椒5个、生抽3勺
香醋1勺、盐1克、鸡精1克、芝麻油几滴
1.豆角洗净后去除头尾，切成约4cm的段。
2.蒜切末、干辣椒切段。
3.将蒜末、干辣椒放入碗中，淋上烧热的花生油。
4.加生抽、香醋、盐、鸡精，几滴芝麻油调成凉拌汁。
5.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下豆角煮熟。
6.煮好的豆角冲两遍清水，沥干水份。
7.淋上调制好的凉拌汁。
拌豆角咸菜的正确方法
食材:
扁豆10斤、食用油半斤、酱油一包、食盐100g、白糖1碗、青辣椒1把，花椒1把，八角5个、大料3个
步骤:
1、洗净去筋。
将扁豆洗干净，然后从两头分别抽去两侧的筋，因为筋特别不容易咀嚼，所以我们腌制之前要去掉，以免影响口感。
2、淖水待用。
烧开水，将洗好的扁豆放进去，翻一下，基本上翻一下就可以，翻太久扁豆就变的没有劲道了。然后捞出控干水分。绰的时候顺便把青辣椒也按照这个方法处理一下，作为调料备用。
3、烧熟植物油。
将植物油掉进锅里面烧熟，像我们平时炒菜要先到倒入油加热一样。将烧熟的植物油倒进准备腌制扁豆的容器里面冷却一下，导入酱油。
4、开始腌制。
将控干水分的扁豆放进装有油的容器里面，然后放入食盐和白糖，白糖的数量可以根据个人口味酌情放，然后放入花椒，八角等大料，搅拌均匀，如果担心太咸第一次可以先少放点盐，腌制几天之后再根据口味和咸淡进行添加。
5、腌制扁豆大约过上十天就可以吃了，吃起来清脆可口，香甜事宜，是每日饭桌上提高食欲的小菜。
文章到此结束，如果本次分享的拌豆角家常做法和拌豆角的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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