大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家常焖鲶鱼的做法的问题，以及和家常焖鲶鱼的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
干锅砂锅焖鲶鱼的做法
步骤1
鲶鱼双面抹少量盐，腌两个小时
步骤2
开火，在干锅上用姜片来回擦拭，然后放油
步骤3
把鲶鱼放入，慢火煎
步骤4
一面煎熟后，关火，等锅完全冷却后再给鱼翻身
步骤5
完全煎好后，用适量生抽、糖和淀粉水勾薄芡，淋在鲶鱼上面
鲶鱼的正宗做法
用料：
鲶鱼350克，姜片5片，大蒜20瓣，香菜2颗，葱白10克，新鲜红椒1颗，玉米淀粉20克
调味料：
生抽2大匙，蚝油1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，清水150ml
做法步骤
步骤1
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鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。
步骤2
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锅内放3大匙油，烧热后放入鱼块，中火煎制。
步骤3
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煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。
步骤4
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将煎鱼的油过滤后，放入干净的锅内，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。
步骤5
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加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。
步骤6
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焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。
焖鲶鱼块的家常做法
用料：鲶鱼1条、白萝卜150克、大葱2根、花蛤5个、鲜虾50克、香菇2个、杏鲍菇1个、香芹50克、黄豆芽150克、平菇100克、青、红美人椒各1个、蒿子杆100克、辣椒面3勺、蒜末2勺半、姜末1勺、细盐少许、花盐1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、清酒1勺、生抽1勺、辣椒酱1勺、大汤水少许、大酱半勺。
关于家常焖鲶鱼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
标签： #家常焖鲶鱼的做法(家常焖鲶鱼的做法大全)
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