老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常土鸡汤做法和家常土鸡汤做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常土鸡汤做法以及家常土鸡汤做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡煲汤的家常做法
食材：老母鸡1只、竹荪适量、香菇6朵、小红枣6颗、枸杞少许、葱5根、姜3片、盐5g
做法：
1.准备宰杀好的老母鸡，并将鸡内外清洗干净。
2.将鸡放入大汤锅中，一次加入足量的水。葱姜也放进锅里。
3.大火烧开转文火慢炖。
4.用清水将竹荪泡软，剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段。
5.红枣，枸杞洗净备用。
6.香菇泡发好切花刀。
7.将鸡汤熬好，用筷子轻易戳入鸡腿肉中。
8.将沥水后的竹荪、香菇、红枣和枸杞一起放入锅中，转中火继续煮几分钟。
9.调味盐后即可关火。
炖鸡汤的5个步骤
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富，炖鸡汤家常做法我一般会用到的几个步骤如下：
1、鸡肉买回来后，要先用生姜，香葱，盐腌制10分钟，这样能够去除掉一部分鸡肉的腥味，再用手给鸡肉全身揉搓几遍，作个按摩处理，这样能保证做出来的鸡肉不发老肉质鲜嫩。
2、炖煮之前，我们最好将鸡身的鸡油清除再炖，以免太油腻，锅里清水要多加些，没过鸡肉，不可中途添水，否则汤就不醇香了。
3、把鸡肉下到锅里，大火煮开沸腾之后，表面漂浮的灰色浮沫要将其撇出扔掉。这些是没有排出去的血水，不是精华不能要。
4、这时再加入枸杞、香菇、百合、红枣等，能让炖出来的鸡汤更鲜香更营养。5、跟着调成小火慢慢的去熬炖，熬炖时间为一个小时左右，最后再调入少许食盐即可。
鸡汤的做法煲鸡汤家庭版
步骤/方式1
将鸡在清水中洗净
步骤/方式2
剁成5厘米大小的块备用
步骤/方式3
剁鸡块的期间挑选出多余的鸡皮备用
步骤/方式4
生姜切片
步骤/方式5
大葱切3厘米长的段。小葱取葱白5厘米左右。
步骤/方式6
准备好枸杞10g，沙参10g，黄芪10g，玉竹片10g，当归5g，人参5g
步骤/方式7
放入碗中，加入清水淘洗两遍后备用
步骤/方式8
准备虫草花20g
步骤/方式9
加入温水泡发，约15分钟。备用。
步骤/方式10
等待虫草花泡发的期间，我们可以给鸡块去除血水。锅里加入大半锅清水，将切好的鸡块冷水入锅。然后开大火煮开。
步骤/方式11
水开后会有浮沫，将浮沫撇去
步骤/方式12
然后把鸡块捞出备用
步骤/方式13
锅中加入10g核桃油。开中火加热至油温3成热。
步骤/方式14
放入之前挑选出多余的鸡皮，煎出鸡油和香味后捞出。这一步大约需要3分钟。
步骤/方式15
然后转大火，把油温加热至7成。将大葱，小葱，生姜倒入。煎香。
步骤/方式16
加入煮过的鸡块。翻炒2-3分钟。
步骤/方式17
加入清水至没过鸡块。然后加入所有之前准备好的辅料。
步骤/方式18
盖上锅盖，开大火，水开后不要揭盖，转中火，炖制1小时。
步骤/方式19
1小时后揭盖，加入食用盐。搅拌均匀。
步骤/方式20
出锅装盘。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常土鸡汤做法和家常土鸡汤做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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