很多朋友对于炖石斑的家常做法和炖石斑鱼的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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石斑参的做法
主料:石斑鱼450克
辅料:黄山毛峰茶叶40克、
调料:淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜
烹制方法:
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用;
2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅;
3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
特点:外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。
石斑鱼炖包心菜
准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用。
1。
不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒。上面撒上葱段。约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了。
2。把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子。
。切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条。我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味。大蒜瓣捶烂。
3。上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞。洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味。蒜瓣也撒进去。
4。
继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了。不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃。
5。OK,起锅了,上面撒一点香菜碎。趁热吃吧!
石斑鱼胶正宗做法
一、材料：红明虾干8只、红萝卜一条、青瓜一条、石斑鱼胶10个、瘦肉2两、玉米粒20g、石斑花胶30ml、盐适量。
二、做法：
1、石斑小花胶先用温水泡发4小时待用。
2、瘦肉切片，红萝卜切块，青瓜刨皮后切成一小段，玉米粒，姜片待用。
3、热锅放花生油姜片煎待油热后。
4、放瘦肉、花胶、玉米粒一起炒5分钟。
5、加入红萝卜一起用中火焖20分钟。
6、最后放入青瓜焖2分钟即可转砂锅
7、青瓜焖2分钟后转分沙锅焖2分钟即可食用。
深海打大石斑做法
准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
炖石斑的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖石斑鱼的家常做法、炖石斑的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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