大家好，今天来为大家分享家常凉面做法大全的一些知识点，和家常凉面做法大全视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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简单的家常凉面条怎么做
煮熟碱面，拌一点儿红油放在碗里晾凉备用。如果赶时间就过一下凉水或者搁冰箱冻会儿。黄瓜，胡萝卜切丝，花生碎和宜宾碎米芽菜放在面上。
2.做调料汁。首先把两瓣蒜压碎，适量的葱切末，两个小米辣切碎（不吃辣可以不放），全部放在一个小碗里，倒入开水泡一会儿，这样做成的料水，蒜味和辣椒味都不那么浓厚，不会太呛鼻辛辣。
3.等到水凉了，再依次加入香油，花椒油，红油，葱油，蒜油，生抽，醋，糖，鸡精和少许盐拌匀。
4.把上面做好的调料水和腐乳麻酱汁倒入面碗中，拌匀，开吃。
凉拌凉面家常做法
材料：
鲜面条300克、黄瓜1根、小葱2棵、香菜1棵、小米辣4-5个、油适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。
2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。
3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。
4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。
5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。
6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。
小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。
凉面疙瘩家常做法
1、搅面时可以左手拿一个量杯装小半杯水，慢慢倒，倒一点停一下，右手筷子不停搅拌，这样面絮慢慢就形成了。也可以打开水龙头滴水，一边滴一边搅。注意水量不能太大，不然一下就冲成面糊了。水量不固定，只要面絮形成，没有干粉就可以了，要不了好多水。
2、面疙瘩煮到全浮起，半透明就可以了。如果疙瘩比较大，适当延长一点时间。
3、调味随自己喜好。
关于家常凉面做法大全，家常凉面做法大全视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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