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木耳炒肉青菜的家常做法
一、原料
主料木耳菜适量,瘦猪肉适量,青菜适量
辅料姜适量,蒜适量
配料食用油适量,盐适量,味精适量,料酒适量
二、做法步骤
1.瘦猪肉切片,加料酒去腥味,加少量盐,揉搓肉片腌制10分钟
2.青菜洗净
3.倒油热锅
4.放姜、蒜、肉片,炒至肉片变色
5.放入青菜,炒片刻,放少许盐、味精
6.出锅装盘
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食材准备:土豆2个、干辣椒5个、陈醋2勺、白砂糖半勺、盐少许;
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做法步骤:
1.土豆削皮后切丝,洗净备用。
2.锅中加入适量油,油热后,倒入干辣椒爆出香味,倒入土豆丝,改大火。翻炒片刻,加入半勺白砂糖、少许盐调味,搅拌翻炒至土豆丝上色,最后放上蒜末,即可出锅。
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龙利鱼切块,加入适量胡椒粉,1勺料酒,半勺生抽,1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟,粉丝放冷水里泡软即可。番茄洗净切块备用。
放入一勺花生油,放番茄煮出番茄汁,加半碗水烧开。
大蒜切沫,1勺生抽,1勺蚝油、1勺食用油,搅拌均匀成蒜蓉汁。
盘子里铺上粉丝,淋上一半的蒜蓉汁,在铺上龙利鱼,淋上另外的蒜蓉汁,等待鱼汤再次烧开,撒上葱花和小米椒,就可以关火了。
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