今天给各位分享鸡胗的做法大全家常的知识，其中也会对鸡胗的做法大全家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鸡胗双花的做法
前言喜欢吃鸡胗，鸡胗脆嫩带有嚼劲，和花菜搭配视觉和味蕾都得到了享受。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。材料主料：花菜200g、鸡胗250g；
辅料：油适量、盐适量、甜辣酱适量、十三香适量、料酒适量、生姜片适量、生粉适量、鸡精适量鸡胗双花1鸡胗洗净2先把鸡胗一切二，再横竖切片3准备十三香和生姜片4准备甜辣酱5倒入料酒，生粉，十三香，生姜片用手抓匀后，腌制2小时6把花菜切成一小朵后洗净沥干水分。
7锅内倒油8油温8分热倒入鸡胗油爆后捞起。
9留余油，加入甜辣酱和生姜片爆香10再倒入花菜翻炒均匀11加入适量的盐，翻炒均匀12加入适量的开水。
13大火煮至花菜8分熟。
14倒入鸡胗翻炒均匀大火烧开2分钟。
15加入适量的鸡精调味后熄火小贴士油爆鸡胗要动作快，我为了拍照先下了一小部分，防止拍照耽误鸡胗全部爆老了。
炖鸡胗怎么做好吃易烂
步骤/方式1
食材清单
鸡胗500克、大葱适量、姜粉适量、大料3颗、花椒适量、料酒1瓷勺、冰糖20克、老抽1瓷勺、生抽2瓷勺、面酱1瓷勺、麻油几滴、腐乳适量。
把鸡胗放到热水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大葱。
步骤/方式2
鸡胗入锅，放入面酱，腐乳，老抽，大葱，大料，料酒，香叶，姜粉，冰糖。
步骤/方式3
放入水，大火烧开，转小火炖。
步骤/方式4
等待一下，盖上盖子，慢慢炖。
步骤/方式5
二十分钟后滴几滴麻油。
步骤/方式6
收汁即可。
步骤/方式7
成品图
鸡胗详细做法
1、准备所有材料；
2、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用；
3、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味；
4、然后放入老抽，生抽；
5、加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒；
6、放入鸡胗；
7、大火煮开以后再小火焖煮；
8、水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度；
9、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅；
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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