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本文目录
榨菜怎么烧的好吃
做法
1将榨菜切成丝后用水泡半个小时左右，控干水份。
2将火腿肠五花肉切好备用，再切一些葱花。
3锅中倒入少许色拉油，烧至6层热放入葱花爆香，放入花椒粉，放入五花肉煸炒，把油煸出来。
4然后放入料酒，酱油适量，放入榨菜丝，翻炒一下。
5再放入切好的火腿肠。继续翻炒。最后加入鸡精，一点点地盐就可以了，因为榨菜本身就有些咸，所以盐一定要少放。
6装盘即可。
榨菜用什么菜做的
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，是以芥菜的茎为原材料腌制而成的。是我国的特产之一，并且与法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝并称世界三大榨菜。由于在制作过程中需要通过压榨来挤出一定的水分，因此取名为榨菜。
榨菜主要有两种做法。一种是风脱水，是将新鲜的菜头用铁丝串起来，然后挂在通风的地方，风干后用一层盐一层菜头的方式放入专门的地方。另一种方法是直接一层菜头一层盐放入腌菜池中。
榨菜怎么做好吃
用料
青椒4个；榨菜丝2包（大概160克左右）；香干3块；瘦肉100克；生抽2-3汤勺；食用油适量；盐少许（可放可不放）；红薯粉1.5汤勺；料酒1汤勺；白糖少许；开水少许
做法
准备食材:香干，瘦肉，青椒洗净，榨菜是一袋袋装的的那种（我是为了拍照才取出来倒入碗里的）
瘦肉切丝，加入红薯粉，少许白糖，料酒抓捏均匀腌制备用
青椒，香干切丝
锅里放油烧热，放入肉丝炒成白色
把肉丝扒拉到一边，爆香榨菜丝
爆香后翻炒均匀
倒入香干丝
加入生抽翻炒均匀
加入青椒丝
翻炒几下加入少许白开水，如果需要可以加一丢丢盐，咸淡根据自己口味，翻炒到青椒熟了即可出锅
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