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鲜扇瑶柱做法
1糯米洗净、浸泡5小时；捞出，沥干水。瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡，切粒。
2把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均。
3粽叶折成不漏的漏斗形状；放入拌均好的糯米；用粽叶包裹。
4放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；煮好的瑶柱粽子，干鲜美味。
鲜大瑶柱的家常做法
步骤1
香菜切段、葱切丝、姜切丝、蒜切片、辣椒切丝。
步骤2
瑶柱洗净备用。
步骤3
酱汁：蚝油、海鲜酱油、糖、清水搅拌均匀备用。
步骤4
瑶柱水开后，煮二十秒捞出。
步骤5
沥干水分。
步骤6
锅中加入适量花生油，油烧热放入葱姜蒜、干辣椒、辣椒爆香。
步骤7
倒入瑶柱炒二分钟。
步骤8
在倒入酱汁，继续炒二分钟。
步骤9
汤汁收好即可出锅装盘。
天津鲜贝柱的家常做法
食材:鲜干贝150克，胡萝卜半根，沙拉油，葱、姜片、辣椒,耗油，米酒各适量。
做法：
1.、胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。
2、鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。
3、热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后，加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
4、将食材再炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。
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