很多朋友对于家常炸鸡排的做法和家庭炸鸡排的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蹦妈怎么做的鸡排
蹦妈做鸡排：鸡胸肉片开，用刀背敲敲，用盐，胡椒粉腌一会儿，裹淀粉，沾鸡蛋液，裹面包糠，放油里炸。
路边摊炸鸡叉骨的做法
配方：鸡叉骨500克、葱20克、姜10克、酱油1勺、蚝油1勺、少许料酒、味精适量。
路边摊炸鸡叉骨的做法：
1、先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。进行消毒且熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感。
2、调制酱料，加入耗油1勺、生抽6勺、料酒1勺、淀粉3勺调制，搅拌均匀。
3、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨放进去。下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。
4、锅里加大量油，烧到8成热。腌好的鸡叉里加入适量干淀粉。
5、炸的时候要中火，炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟，都炸到金黄色就可以出锅了。
小贴士
1、腌制好的鸡叉骨主要通过放速冻和分层的方法来保存。
2、放在速冻里面的鸡叉骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。
鸡排的家常做法步骤
用料：鸡胸1个，奶酪20g，火腿20g，面粉适量，鸡蛋2个，面包糠100g，胡椒粉适量，百里香适量，千岛酱适量，食用油适量
做法：
1.鸡胸肉分成两块，中间切开不切断。
2.加入胡椒粉、百里香、抹匀之后腌制半小时。
3.火腿肠切成片。
4.鸡蛋打散备用。
5.鸡胸肉放上火腿片和奶酪，折上包好。
6.依次蘸上面粉、鸡蛋、面包糠。
7.起锅热油，油热至八成热时放入鸡排。
8.中火将鸡排煎至金黄色。
9.鸡排捞出，用厨房吸油纸将油吸干。
10.配上千岛酱使用即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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