卤肉家常做法？卤肉家常做法简单

aaron 2024年06月25日 14:27 12 0

这篇文章给大家聊聊关于卤肉家常做法，以及卤肉家常做法简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

步骤/方式1

准备五花肉900克、洗净备用

步骤/方式2

准备蒜头2克、姜片2克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、洗净备用

步骤/方式3

起锅烧油、放入姜片、蒜头炒香、

步骤/方式4

放入五花肉、把两面都煎炸一下

步骤/方式5

加入清水2L、生抽20克、料酒10克、白糖2克、鸡粉1克、加入八角、桂皮、香叶

步骤/方式6

大火烧开、小火卤制2小时、直到汤汁收干即可

步骤/方式7

成品图

卤肉的家常做法

食材：鸡腿、鸡翅、猪蹄、鸡爪（你喜欢吃的都能放)

步骤：

1.各种食材放入冷水中焯水，加生姜片、料酒、几滴白酒和葱段

2.电饭锅底部加姜片和大葱，花椒，八角，小茴香，肉蔻，香叶，放入各种焯水过的食材

3.加干辣椒+2勺生抽+1勺老抽+一勺耗油+一小勺白醋+一点黄冰糖+少许盐+1勺豆瓣酱+2瓶啤酒（我放的肉多可适量调整)，选择炖模式炖50分钟，然后炖好后焖10分钟即可。

备注：喜欢上色的可以油炒冰糖

原料：猪肉500克、鸡蛋2个、葱适量、桂皮一块、花椒适量、香叶10片、盐适量、姜适量、大料适量

做法步骤：

1、肉切2指宽的厚片，葱姜切片。

2、把肉用开水焯一遍，去除血水。

3、锅里加适量水，放入料酒，生抽，老抽，葱姜，花椒大料，香叶，盐，兑成卤汤。喜辣的可以加2个辣椒进去。

4、放入肉块，盖上盖子大火开锅后中小火卤制。

5、卤肉的同时用另一个锅把鸡蛋煮熟(开锅后煮5分钟)。鸡蛋熟后剥壳，放入卤肉锅里一起卤制。

6、卤30分钟后大火收汁即可。

7、放保鲜盒里，冰箱冷藏可保存3天。

8、出锅装盘。

OK，关于卤肉家常做法和卤肉家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。