大家好，关于鲅鱼汤做法大全家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲅鱼汤做法大全家常做法视频的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
冰冻鲅鱼做法 汤
主料
韭菜适量
鲅鱼一条
水适量
步骤1
鲅鱼一条，洗干净，把肚子里的东东都去掉，把鱼切成段儿，5-7厘米厚吧，控干（不听话煎鱼的时候你就该吱哇乱叫了哦）
步骤2
韭菜适量，有个一两就差不多，洗干净，切小段儿，大概也5厘米长吧
步骤3
切葱丝，姜丝
步骤4
热锅，倒少许油，和平时炒菜的量差不多，最好把锅拿起来晃晃，让油均匀的附在锅的四周（一会儿煎鱼的时候不容易粘锅）
步骤5
放姜丝总量的1/3-1/4（让你放就一定要放，有道理的）。放鱼块，可以放4-5块，如果技术有限就放三块。火稍微调小一些，不要马上翻动（这部不听话你一会就没有好吃的鱼肉了）
步骤6
过大概一分钟，翻鱼，两边鱼肉都变成白色的时候就好了，夹出来备用，把剩下所有的鱼块都按上述步骤操作
步骤7
最后一锅鱼煎好可以不夹出来，直接加入葱丝和姜丝，然后加入适量的水，开大火，把汤熬开，然后中火（保证汤一直是开着的状态，也就是沸腾的状态就行了），煮10分钟吧，汤变成了牛奶的颜色就ok了
醋鲅鱼汤做法
用料：
鲅鱼1条，醋6勺，葱姜蒜花椒适量
盐适量，糖1勺，油适量
做法：
步骤1
葱姜蒜切好备用
步骤2
鲅鱼处理好切块
步骤3
锅内放油，下葱姜蒜花椒爆香
步骤4
倒入鲅鱼翻炒一会儿
步骤5
加适量水
步骤6
烧开再煮5分钟
步骤7
加盐，糖，醋调味，煮一会儿
步骤8
香菜葱丝备用
步骤9
出锅，撒香菜葱丝即可
西红柿鲅鱼汤做法
材料
鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量
做法
1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。
4、去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。
关于鲅鱼汤做法大全家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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