焖肉家常做法大全(焖肉的家常做法大全)

aaron 2024年06月25日 15:10 11 0

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本文目录

1、五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，捞起待用，切好调料。

2、用筷子穿过鸡蛋，放入锅中煮熟去壳。

3、豆皮儿切成小块，锅里入油，放白糖融化，五花肉放入锅里爆香。

4、加老抽上色。加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。

5、继续加水，放入鸡蛋和豆皮，继续炖。

6、水差不多没了，加盐，葱花，出锅。

1.将买来的五花肉切成片，姜也切成片葱切成小段，小段的放入盘中备用

2.五花肉冷水下锅，煮出雪沫，控干水分，放入盘中备用。

3.五花肉碗中加入切好的姜片葱段，再加入料酒老抽，然后用筷子均匀抓拌一下。放入碗中腌制10分钟。

4.重新起锅锅中下路冰糖，再加入少许的色拉油。开中火熬制，熬制成枣红色。

5.汤汁熬制成枣红色后，将腌制好的五花肉倒入锅中，开大火进行炒扁，炒出五花肉中多余的肥油在道路适量的清水，再加入少许的盐，鸡精，盖上盖子，闷50分钟。

6.五花肉焖好后，打开盖子，大火收汁。汤汁收干后就可以上桌享用了。

主料:

后腿肉250

酸辣椒150

辅料:

香菜100

大蒜适量

蒜叶100

酱油适量

赤州闷肉的做法:

步骤一准备食材，肉切条，肥肉切片，分开。蒜拍碎。酸辣椒斜着切。

步骤二蒜苗和香菜切段

步骤三油热，爆香肥肉。可以熬老一点

步骤四放入大蒜，炒一下。

步骤五大蒜爆香后，放入瘦肉，炒至白色。

步骤六把肉铲到锅子边上，酸辣椒放入，用油炒香。你也可以把肉乘出来。炒了酸辣椒之后，再倒入。

步骤七倒入六月鲜酱油。这个酱油放入之后，不用放盐和味精了。如果口味重，可以自己加入。

步骤八放入香菜和蒜苗。

步骤九炒熟蒜苗之后，就可以起锅了

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