今天给各位分享凉拌韭菜的家常做法的知识，其中也会对凉拌韭菜的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
凉拌韭菜黄的正宗做法，凉拌韭菜黄怎样做才好吃的做法
用料韭黄500克凉开水5汤勺六月鲜凉拌酱油2汤勺李锦记蚝油1汤勺花椒粉1汤勺香醋3汤勺（喜欢就多放，不喜欢就少放）白糖3汤勺芝麻1汤勺小米椒几个纯芝麻油1汤勺凉拌韭黄的做法将韭黄放盐水中浸泡十五分钟，清洗干净切段放开水中煮二三分钟捞出放凉开水中过一下，为了保持蔬菜颜色的鲜亮和营养的流失将韭黄的水挤干净，弄成一个圆形。（为了好看）将所有的调料（除了小米椒）放在一起拌匀。均匀的淋在摆好的韭黄球上然后将小米椒摆在韭黄球上塑造视觉效果
韭菜凉泡拌正宗做法
用料
主料
韭菜1把
调料
食盐
适量
蒜
3瓣
生抽
1小勺
香醋
1小勺
香油
数滴
白芝麻
1把
辣椒油
1小勺
白糖
1小勺
植物油
数滴
凉拌韭菜的做法
1.韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）
2.把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段
3.把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可
营养功效
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
韭菜凉拌需要过水吗
韭菜凉拌要过水，具体步骤如下：
1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段。
2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。
3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）
4.焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。
5.锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。
6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀，即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌韭菜的家常做法和凉拌韭菜的家常做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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