大家好，如果您还对干菜的做法大全家常不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干菜的做法大全家常的知识，包括干菜的做法大全家常菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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炖干菜的家常做法
干长豆一把，五花肉一块，酱油糖适量，姜花椒大料红椒适量。将干长豆泡发好，一般情况泡两个小时，我是泡了一天。
将五生花肉切好，按照做红烧肉做法切好备用。我是用熟肉做的。
油锅内放入大料花椒辣椒炒出香味，然后把五花肉放到锅内，加酱油和糖，我没放糖，炒出肉上色后，加足够的水，生肉煮50分钟，熟肉煮20多分钟。
开锅后转中火，然后放干菜。再炖半个小时差不多，期间加点盐，然后收汁出锅！
100种干菜的做法
梅干菜包肉卷：
准备五花肉，冷水下锅焯水，烧开5分钟后出锅，改刀切成块，准备葱姜，梅干菜清洗浸泡20分钟后清洗干净，梅干菜挤干水分，用刀切碎，用小火慢慢炒干水分，锅中放油，放入五花肉、葱、姜炒香，放入水、冰糖、老抽，盖上盖子，小火焖40分钟，取出葱姜，放入炒好的梅干菜，小火煮15分钟即可
霉干菜的做法
1、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。
2、晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段，放置1-3天堆黄，这样晒出来的梅干菜颜色会更好看。
3、量多用传统缸腌，量少可以用各种腌制的陶瓶。雪里蕻整齐的放入缸中压实，在已经压实的菜上压上沸水消毒的竹条，然后再压上大石块。
4、2-5天后，把压制好的雪里蕻翻出来，放到太阳底下晒干，梅干菜就做好了。
5、喜欢吃笋干梅干菜的，可以在梅干菜中加入山上现挖笋。笋切片下锅煮熟后和梅干菜一起晒，这样晒出来的梅干菜会带着一股子笋的清香。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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