大家好，关于鸡腿块的做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡腿块的做法大全家常菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鸡腿块的家常做法
原料：鸡腿切块，土豆切块（约2厘米见方）或芋头切块
配料：“三五”火锅底料
美食做法
1、将所有原料和配料放入1600毫升F16盒中，搅拌均匀，腌约20分钟；
烧鸡腿
2、入微波炉高火7分钟，取出拌一下；
3、入微波炉中火7分钟，即可。
红烧鸡腿：
鸡腿洗净，切块。配上土豆块、茴香等原料
起油锅，先放鸡腿快，烧成五分熟，加料酒、少许糖盐味精、葱姜酱油等
开小火，盖上锅盖，慢慢焖
烧熟，出锅，即可食用。
鸡腿做法家常简单
步骤/方式1
鸡腿泡掉血水洗净后沥干水分放入盆中，撒上盐，用手搅拌抓揉几下。盆上包保鲜膜后，放入冰箱冷藏腌制一晚上。（冷冻鸡腿解冻后，同样操作）。
步骤/方式2
再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结，泡发好的香菇。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。在蒸制过程中，料酒里的酒精会被蒸发掉，料酒会转变成汁水，所以不用额外加水。
步骤/方式3
放入烧开水的锅中，大火隔水蒸25分钟即可。
步骤/方式4
最好在碗上扣个盘子啥的，以防锅盖上的水蒸气滴进碗里把成品味道冲淡。
步骤/方式5
蒸出来的鸡腿微辣，且鲜香嫩滑。
鸡腿的最简单十种做法
所需食材：鸡大腿2个，干栀子2个，小香葱一把，姜片20克，黄酒20克，生抽25克，凉白开15克，熟芝麻5克，盐3克，白糖8克，小葱末姜末20克，花生油25克，冰块适量。
制作过程：
1先用蒜臼子把干栀子锤几下砸碎，不用太碎，两半即可。
2锅里放入没过鸡大腿的水量，然后加入一把小香葱和20克姜片。
3再加入20克黄酒。
4把砸碎的栀子放进去同煮。
5水开后盖盖子煮5分钟看到水煮出黄颜色就行了。
6然后把洗净的鸡大腿放进去，盖盖子改中小火煮半小时。
7半小时以后打开锅盖用筷子扎一下试试，可以轻松扎透拔出筷子以后没有血水就是熟了。
8用漏勺把煮好的鸡大腿捞出来控控水。
9事先准备好冰块和冰水，要足够量，不然鸡腿很烫，冰水少了不足以把它迅速冰凉透效果不好。
10控干水的熟鸡腿放进去冰至凉透。
11趁冰鸡腿的时间准备料汁，先切点小葱末和姜末，姜末切越细越好。
12把姜末和小葱末放在碗里。
13加上3克盐和8克白糖5克熟芝麻。
14泼上刚炸好的热油拌匀。
15再加上25克生抽和15克凉白开调匀就是料汁。
16如果你爱吃辣的再加些红油更香，我家有人不吃辣的所以没加。
17冰透的鸡腿斩块。
18在盘子里摆放好，最好摆个造型比较好看哈。
19把调好的料汁浇上去即可。
小提示：
1这方法也适用整鸡或是半只鸡操作。
2冰水一定要量大，能迅速把鸡冰透，冰过的鸡肉特别嫩鸡皮很滑口感特好。
3料汁可以加红油，颜色会更好看。
4栀子不要加太多，不然会苦涩，砸开是为了颜色更容易渗透出来。
关于鸡腿块的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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