今天给各位分享东北烩菜的家常做法的知识，其中也会对东北大烩菜的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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东北乱炖大烩菜做法
1.洗好所有的菜备用。干粉条泡好，我是用自己做的湿土豆粉条(link;
2.五花肉切片，豆腐、切块，白菜梗和白菜叶分开，白菜梗胡萝卜切条，白菜叶略大一点，置盘备用。
3.锅内放油，放肉片。炒出油，呈金黄色出锅置盘备用
4.放葱姜辣椒，然后放花椒粉、白菜梗，胡萝卜.豆腐、加鲜汤(我是用小肥羊清汤火锅底料加水代替)煮5分钟，
5.加粉条，盐少许、酱油煮3分钟，放白菜叶，熟肉片蒜末翻炒2分钟就好了。
烩菜是什么意思
烩菜，大多是由许多食材一起炖、煮制而成，分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法。
烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、色彩鲜明、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。
山西人对烩菜情有独钟，婚丧嫁娶、满月席、寿宴等，几乎都离不开烩菜。近年来，烩菜用火锅形式制作，别有一种味道。
东北烩菜如何做
材料：茄子一个，土豆一个，洋葱半个，四季眉若干，腊肠若干，干粉皮少许。
调料：葱姜，大料，桂皮，黄豆酱，老抽，糖，鸡精，香油，蒜苗香菜少许。
步骤：
1.干粉皮泡发备用所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。
2.炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。
3.倒入腊肠炒至透明，盛出放入砂锅中。底油放入一勺黄豆酱炒香。
4.倒入土豆和茄子翻炒，之茄子有些变软。
5.倒入沙锅中，加入清水，加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。再把豆角和洋葱放入继续。
6.土豆绵软就可把粉皮放入煮10分钟即可。
好了，关于东北烩菜的家常做法和东北大烩菜的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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