大家好，今天来为大家分享生炒肥肠的家常做法的一些知识点，和生炒肥肠的家常做法窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎样生炒猪大肠才脆
主料：猪大肠500克
辅料：食盐2克、干辣椒50克、植物油15克、酱油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水适量
做法：
1、准备生大肠
2、清洗干净去味
3、过开水
4、再用清水冲洗干净
5、备点酸辣椒和干辣椒
6、大肠切丝
7、酸辣椒切碎，姜切片，蒜切片
8、烧油放进姜片和尖椒炒香
9、放进大肠炒匀
10、淋点醋
11、淋上生抽
12、放点食盐
13、大火快炒，炒干水分
14、倒进酸辣椒
15、翻炒入味
16、放点味精
17、调进十三香
18、炒匀装盘
猪大肠生炒多长时间
猪大肠炒2分钟左右合适。
猪大肠主要是先煮熟再炒，炒的话因为本身就是熟的，稍微加热，尽量不要把肠子里的油炒出来就可以了。
猪大肠，猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
梅州客家生炒大肠最嫩的炒法
材料
猪肠头2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄
做法
1.猪肠头以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水沖洗备用。
2.砂锅中放入猪肠头及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。
关于本次生炒肥肠的家常做法和生炒肥肠的家常做法窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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