东北炖酸菜的家常做法，东北炖酸菜的家常做法视频

aaron 2024年06月25日 15:15 14 0

大家好，今天小编来为大家解答东北炖酸菜的家常做法这个问题，东北炖酸菜的家常做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

主料

棒骨2根酸菜2袋

油50g盐2勺

醋1茶匙葱1颗

八角4粒

大骨头炖酸菜的做法步骤

1.新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水

2.冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净

3.棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开

4.大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时

5.酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用

6.锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味

7.加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）

8.将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟

9.美味的酸菜炖大骨头，超级美味，汤鲜菜美，地道的东北名菜一如东北人热情豪放。

炖酸菜可以放白胡椒粉，但是最好是熟了之后放，白胡椒粉是提味的。炖酸菜是一道美食，东北地区的人们冬季里最爱吃的就是酸菜炖肉了，味道鲜美，非常清爽而不油腻，是北方人的美食也是北方人的最爱。

酸菜咋吃都可以的，可以炒酸菜粉条，炒熟在放点白胡椒粉装盘即食，也是一道不错名菜。

用料

东北酸菜300g、羊肉片200g、龙口粉丝1小撮、大葱1小段、姜片3片、枸杞1小撮、盐1.5小勺、白胡椒粉2小勺、白酒/料酒几滴、食用油1大勺

详细步骤

步骤一

东北酸菜沥干水分，切成细丝。

步骤二

羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻。

步骤三

起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒

OK，关于东北炖酸菜的家常做法和东北炖酸菜的家常做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。