大家好，关于鱼籽煲的做法大全家常很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼籽煲的做法大全家常菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
鱼籽汤简单做法
食材：鱼籽150克；豆腐一块；鸡腿菇2个；葱、姜、蒜适量；生抽适量；老抽适量；料酒2勺；盐一勺；白糖适量；豆瓣酱一勺；香菜一根；胡椒粉适量；花椒粉适量。
制作如下：
1：鱼籽清洗干净，去掉筋膜，用料酒、花椒粉、盐胡椒、生抽腌制10分钟。
2：葱姜蒜切碎备用。
3：豆腐切成稍大的方块。
4：锅烧热，放食用油，倒入葱姜蒜爆香，再放一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的可以多放一些，煸炒出红油。
5：放入鱼籽煸炒，再放少许老抽上色，定型后放入少于开水，改中小火炖三四分钟。
6：放入豆腐、鸡腿菇翻炒，盖上盖子再炖五分钟，鱼籽一定要炖的时间稍长一些，要不不好消化。炖好后放入适量的盐，生抽、胡椒粉、花椒粉，少许糖，改大火收一下汁。
7.鱼籽炖豆腐就做好了。
鱼籽火锅做法
用料
鱼籽200克
姜6片
大蒜6瓣
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
啤酒1瓶
酸菜半颗
泡椒6个
小米辣6个
大蒜叶2根
豆瓣酱1勺
做法步骤
步骤1
把鱼籽清洗干净，倒入适量啤酒?一点点盐腌制30分钟
步骤2
泡椒，小米辣，酸菜，生姜，大蒜子等调料切好备用，
步骤3
鱼籽鱼泡腌制好后沥干水分，
步骤4
锅中热油，开小火放入鱼籽煎到金黄，捞出，加一勺豆瓣酱炒香，加入泡椒小米辣等配料大火炒香，
步骤5
倒入鱼籽鱼泡翻炒加入生抽，蚝油，少量啤酒翻炒出香味，
步骤6
加入少量盐，因为豆瓣有盐味所以加盐要少量多次，
步骤7
翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，加入适量清水和鱼籽鱼泡平齐，大火烧开，小火炖5分钟入味，
步骤8
倒入砂锅码上大蒜叶，试试口味如何就可以出锅了，
鱼籽炖茄子的做法
简单一点的，鱼子放油锅里炒会炸开，崩的到处都是，所以先把鱼子放盐腌一小会，用一个鸡蛋裹一下下锅，，煎出来地鱼子黄黄的香香的，美味哦~~
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