大家好，今天小编来为大家解答家常紫薯馒头的做法这个问题，家常紫薯馒头的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
紫薯红糖馒头做法
紫薯红糖馒头的做法步骤
步骤1
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紫薯蒸完了去掉两头筋特别多的地方，去皮捣烂。这里我一个用了三个紫薯，两个做了皮子，一个做了馅料。
步骤2
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把200克左右紫薯泥和高粉混合
步骤3
30℃以下的40克温水化开酵母（我做的是无糖版的，你们可以适当加20至30克白糖一起化开）
步骤4
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紫薯粉中加入化开并发酵三分钟的酵母水，揉成团三光就可以了，就是所谓的面光、手光、盆光。
步骤5
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面团盖湿毛巾醒发，时间各地区不同，只要发到两倍大就可以了，拨开表层出现这样的纹理。
步骤6
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把面团取出揉掉大气泡，搓三厘米粗条，切段备用。把红糖加入100左右紫薯泥里搅拌均匀及可。
步骤7
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包好的面团放入笼屉里松弛20分钟
步骤8
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大火蒸10分钟左右关火，不开盖10分钟后再出锅装盘。
步骤9
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绵软的组织口感不错。
紫薯芋泥馒头做法
用料
紫薯面皮所需食材
中个紫薯2个约500g
高筋面粉500克
蜂蜜50g
酵母10克
猪油10克
盐1克
芋头馅儿所需食材
大芋头1个约400g
奶油适量
白糖20g
做法步骤
1、制作紫薯面，上述食材除盐外一次加入厨师机搅拌，3～5分钟后，加盐（无需再加水）；醒发；
2、芋头清洗去外皮，切小块，高压锅上汽儿10分钟；
3、制作芋泥，芋头蒸熟后放入料理机加入奶油和糖，注意不能太稀，如冰淇淋球的那种泥就好；
4、紫薯面分成小面剂子60～70g／个，将芋泥包入（如包包子）120～130g／个；
5、上述入蒸烧箱再醒发5～10分钟；一档100度15分钟即成。
用紫薯做馒头怎样才不会变颜色
做馒头的过程中，不要往里放小苏打或者是碱性物质，馒头就不会变色。
紫薯馒头的做法，准备材料：面粉：200克、紫薯泥：40克、水：100克、酵母：3克、糖：10克。
1、混合所有原料，揉成面团，然后放置一旁让面团发酵。
2、面团发到2.5倍大即可。
3、发好的面团反复揉匀，然后分成7份，揉圆。
4、摆入蒸锅静置20分钟。
5、中火蒸15分钟后关火不揭盖，焖5分钟再揭盖子即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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