家常牛肉面做法(家常牛肉面的做法)

aaron 2024年06月25日 15:15 15 0

大家好，今天小编来为大家解答家常牛肉面做法这个问题，家常牛肉面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

材料：牛腩肉300g，葱5g、姜5g、蒜5g，八角2个，桂皮1块，花椒，香叶3片，小茴香5g，冰糖5块。

1：牛腩切块放入锅中，加葱姜，料酒焯水后备用。

2：锅中留底油，加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩、3勺生抽，1勺老抽、1勺料酒，1勺蚝油翻炒均匀。

3：再加入适量温水，葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，香叶，小茴香，中小火炖煮至软烂即可。

4：面条机水箱中加满清水，按清零键。将面粉和食盐加入，盖盖后选择自动面功能，启动后就只管等面出来啦。

5：取适量牛肉汤加盐，将面条放入煮熟即可出锅，放上牛肉，撒些葱花，

方法/步骤

提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点

和好面多饧一会

将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细

将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧

切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等

将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。

将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了

面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。

拌面（把菜拌上）开吃

准备食材:牛肉300克、圆面条300克、

辅料:豆腐皮、海带丝各100克、

黄豆芽、生菜适量、小葱、香菜少许、提前熬好的大骨高汤一锅适量、自制香菇牛肉酱少许

1`开水圆面条煮熟、牛肉切片备用。

2、黄豆芽煽炒，高汤中放海带`豆腐皮。

3、圆面条煮熟后捞入高汤中。

4、加入生菜、小葱香菜牛肉、味精、鸡精，自制香菇牛肉酱。

5、美味的牛肉拉面出锅

关于家常牛肉面做法，家常牛肉面的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。