老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香辣鸡的家常做法和香辣鸡的家常做法视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香辣鸡的家常做法以及香辣鸡的家常做法视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
香辣鸡做法王刚
1.鸡剁成大块
2.清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱
3.加入老抽上色
4.加入色拉油少许
5.搅拌均匀，腌渍一小时以上
6.葱切块，姜切片，蒜剥皮
7.将葱姜蒜放入高压锅锅底
8.将腌渍的鸡块放在锅内
9.上面淋上少许生抽
10.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火
11.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可
香港大家乐香辣鸡做法
主料鸡腿800g
辅料香菜2棵蒜片2大匙姜片3片辣椒6个葱适量
配料豆瓣酱1大匙花椒粉半茶匙八角1个桂皮1小块丁香1个小茴香半茶匙生抽1大匙老抽1大匙绍酒1大匙
香辣鸡的做法步骤
1.主料：鸡腿800克，洗净沥水，斩块备用。
2.配料：葱切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6个。
3.调料：豆瓣酱1大匙，花椒粉半茶匙，八角1个，桂皮1小块，丁香1粒，小茴香半茶匙。
4.起油锅，放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出。
5.再把配料放入锅中炒香。
6.加入鸡块，喷点绍酒翻炒几下。
7.再把所有调料放到锅中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml与鸡块一起煮滚。
8.盖上锅盖，调小火焖煮20分钟，开大中火收汁，然后加入鸡精拌匀出锅。
9.用香菜点缀一下，香辣好吃的鸡块就做好了~
香菜炒鸡家常做法香辣鸡怎么炖好吃
所需食材：
鸡腿2只、食用盐、料酒、干面粉、蚝油、生抽、干辣椒、洋葱、生姜、大葱、香菜、芹菜1根、玉米淀粉、青红椒、白芝麻、食用油、火锅底料、香辣酱、孜然粉
制作步骤：
第一步：买回来的鸡腿，先清洗一下，再改刀剁成大块放入大盆中；然后往剁好的鸡块中加入少许食用盐、料酒、干面粉，下手搅拌均匀；最后加入清水，多清洗几遍，充分洗净后，把鸡块挤干水分放入大盆中。
第二步：往洗净的鸡块中加入适量蚝油、生抽酱油和少许料酒，下手抓拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分入味（这里面不需要加盐）；腌制好了之后，再加入少许玉米淀粉，并抓拌均匀备用。
第三步：干辣椒清洗后切成小段；少许洋葱改刀切成小块；生姜切成姜片；大葱切成小段；香菜梗切成小段（叶子不要，可以留着烧汤）；芹菜一根切成小段；少许青红椒改刀切成小块备用。
第四步：把锅先来充分烧热，加入一把生的白芝麻，炒至微微发黄就即可，千万不要炒焦了。
第五步：把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，把腌制好的鸡肉依次分散地下入锅中；炸至定型后，用锅铲来翻动一下，全程开中火，炸三分钟左右就可以把鸡块捞出来。
第六步：把锅中的油继续加入至七成热，然后把鸡块再次倒入锅中复炸30秒，炸好后捞出来控干油备用。
第七步：把青红椒倒进油锅中，过油30秒，然后倒出来控干油备用。
第八步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱，一起煸炒出香味；接着加入少许火锅底料炒化，然后再加入一勺香辣酱、一勺麻辣鱼调料，炒香后淋入少许料酒；最后把所有食材都下入锅中，大火煸炒，把鸡块炒至入味。
第九步：往锅中下入香菜和芹菜，再下入炒好的白芝麻和适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
1.剁好的鸡块中加入干面粉能够让鸡块清洗得更干净。
2.油炸鸡肉的时候，请小心操作，防止热油溅起。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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