各位老铁们好，相信很多人对家常嫩豆腐汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常嫩豆腐汤的做法以及家常嫩豆腐汤的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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裙带豆腐汤是用老豆腐还是嫩豆腐
裙带豆腐汤用的是嫩豆腐，做汤的时候先把裙带泡发备用，用鲫鱼做汤，把鲫鱼两面煎黄，然后把鲫鱼捣碎，倒水熬汤，熬出的汤白白的，把碎鲫鱼过滤出，烧开放裙带菜，嫩豆腐切丁，开了放点盐调味即可，这样的汤味道鲜美，豆腐入口即化，营养也是杠杠滴！
鱼头豆腐汤最正宗的做法
食材准备:鱼头1个，鸡蛋1个，豆腐两块，小葱1把，香菜1把，姜片少许。食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许。
步骤如下:
1.将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。
2.将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一下水，捞出切块。
3.锅中烧热油，等油温较高时，打入一个鸡蛋，煎熟之后，盛出备用。
4.重新烧热油，加入食盐、姜片，放入鱼头。将鱼头两面煎黄，大概煎个七、八分钟左右
5.在煎鱼头的同时，烧一壶热水，等到鱼头煎好，将开水倒入锅中，热水需要多倒一些。
6.将水用大火煮开，加入煎蛋，并且用大火持续煮上十五分钟左右，煮至鱼汤变白。
7.放入豆腐块，再加少许食盐、胡椒粉调味，煮上十分钟左右，撒上一些香菜，即可出锅。
白菜嫩豆腐汤的做法
把白菜清洗干净，菜叶和菜帮分别掰成小块装盘，嫩豆腐清洗干净后改刀成小块放入盐水中浸泡10分钟，炒锅中放入1勺油大火烧热，再转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，捞出，把葱蒜小火炒出香味。
葱蒜炒出香味后，放入白菜帮开稍微大一点的火炒蔫后倒入白菜叶子，继续翻炒，把白菜叶子炒蔫，最后放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺盐和1勺胡椒面，大火烧开，小火炖煮5-8分钟，把食材炖煮入味出锅放葱花香菜点缀
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常嫩豆腐汤的做法和家常嫩豆腐汤的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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